Ako pestovať huby doma

Ako pestovať huby doma

Šampiňóny sa dnes stali druhom húb, ktoré sú k dispozícii na pestovanie doma. Čas medzi zasadením mycélia do substrátu a získaním prvých plodov je minimálny. Na pestovanie húb nie sú potrebné žiadne zvláštne podmienky. Stačí len zabezpečiť chladnú miestnosť s vysokou vlhkosťou vzduchu. Suterén alebo pivnica sú v poriadku.

Šampiňóny sa dajú pestovať na osobné použitie aj na predaj. Je však dôležité vedieť, že substrát pre ich rast za mokra vylučuje pomerne silný zápach. Nie je vhodné chovať ho v obytnej štvrti.

Kde a na čom rastú huby?

Úplne prvým a najdôležitejším krokom v úspešnom pestovaní húb je správna príprava substrátu. Musí byť pripravená kvalitne a vo všetkých fázach.

Hubový substrát pozostáva z:

  • 25% kompost (pšeničná a ražná slama)
  • 75% konský hnoj

Existujú skúsenosti s pestovaním šampiňónov na základe kuracieho hnoja alebo kravského hnoja, ale v tomto prípade by ste nemali očakávať vysoký výnos.

Substrát sa pripravuje na voľnom priestranstve na ulici alebo v dobre vetranej miestnosti, pretože počas jeho fermentácie sa uvoľňuje amoniak, oxid uhličitý a vlhkosť. Ďalšie prísady na 100 kg podkladu sú:

  • 2 kg močoviny
  • 2 kg superfosfátu
  • 5 kg kriedy
  • 8 kg omietky

Vďaka tomu získame takmer 300 kg hotového substrátu. S takouto hmotou môžete naplniť mycélium s rozlohou 3 metre štvorcové. m.

Ak sa rozhodne o príprave kompostu na základe kuracieho hnoja, budú jeho pomery nasledujúce:

  • 100 kg slamy
  • 100 kg podstielky
  • 300 l vody
  • Sadra
  • Alabaster

Postup prípravy podkladu je nasledovný.

  1. Slama je namočená vo veľkej, priestrannej nádobe.
  2. Slama sa kladie v striedavých vrstvách s hnojom. Mali by tam byť 3 vrstvy slamy a 3 vrstvy hnoja.
  3. Slama v procese kladenia vo vrstvách je navlhčená vodou. Tri vrstvy slamy (100 kg) zaberú asi 300 litrov.
  4. Počas kladenia vrstiev sa po malých dávkach postupne pridávajú močovina (2 kg) a superfosfát (0,5 kg).
  5. Dôkladne premiešajte.
  6. Pridajte kriedu a zvyšok superfosfátu, sadry.

Výsledný substrát sa nechá podrobiť procesu rozpadu. V takom prípade teplota v zmesi stúpne na 70 stupňov. Po 21 dňoch bude kompost úplne pripravený na ďalšie použitie.

Sadivový materiál

Pri nákupe sadivového materiálu by ste nemali šetriť. Preto získavajú iba najkvalitnejšie mycélium (mycélium). Musí sa pestovať za osobitných laboratórnych podmienok. Dnes výrobcovia mycélia prezentujú dva typy sadivového materiálu:

  • Kompostové mycélium
  • Obilie mycélium

Obilie mycélium sa vyrába v plastových vreciach. Skladujte ho asi 6 mesiacov pri teplote 0 až 4 stupne. Obilné mycélium sa používa v množstve 0,4 kg na 100 kg substrátu (plocha mycélia je 1 m2).

Kompostové mycélium sa predáva v sklenených nádobách. Jeho trvanlivosť závisí od teploty. Pri nulových stupňoch môže trvať asi rok, ale ak je teplota 20 stupňov, potom musí byť mycélium použité do 3 týždňov. Kompostové mycélium sa používa v množstve 0,5 kg na 1 meter štvorcový substrátu. Jeho úroda je oveľa nižšia ako úroda obilia.

Správne pripravený podklad po stlačení určite pruží. Pred vložením mycélia do neho musí prejsť procesom pasterizácie (tepelného spracovania). Po zahriatí substrát vychladne na 25 stupňov. Mycélium s rozlohou 1 m2 sa položí na asi 100 kg substrátu s vrstvou asi 30 cm

Výsadba mycélia a starostlivosť o mycélium

Vezmú kúsok mycélia veľkosti kuracieho vajca a zavŕtajú ho do substrátu asi o 5 cm. Každá dávka mycélia je umiestnená vo vzdialenosti 20 cm od seba. Na pristátie sa používa stupňovité usporiadanie.

Ďalšia metóda spočíva v rovnomernom rozložení (poprášenie) celého povrchu substrátu pomocou mycélia. Musíte tiež prehĺbiť najviac o 5 cm.

Ďalším opatrením je poskytnúť potrebné podmienky na prihojenie a klíčenie mycélia. Vlhkosť vzduchu by sa mala udržiavať okolo 90%. Podklad musí byť tiež neustále udržiavaný vlhký. Aby sa zabránilo jeho vysušeniu, môžu byť mycéliá pokryté listami papiera. Polievanie substrátu sa vykonáva cez papier. Dôležitou podmienkou pre prihojenie mycélia je neustále udržiavaná teplota substrátu na úrovni 22 až 27 stupňov. Prípadné teplotné odchýlky od normy musia byť okamžite upravené.

Doba klíčenia mycélia je približne 7 až 14 dní. Po uplynutí tejto doby je potrebné podklad posypať obalovou vrstvou zeminy asi 3 cm. Pripravuje sa nezávisle od jednej časti piesku a deviatich častí rašeliny. Na štvorcový meter mycélia sa spotrebuje asi 50 kg krycej vrstvy.

Krycia vrstva sa udržuje na podklade tri dni, potom sa teplota vzduchu v suteréne alebo pivnici zníži na 15-17 stupňov. Krycia pôda je navlhčená rozprašovačom a miestnosť je neustále vetraná. Koncepty nie sú povolené.

Žatva

Proces sebakultivácie šampiňónov v pivnici alebo suteréne nie je príliš komplikovaný a časovo náročný. Obdobie od výsadby po zber prvej plodiny je 120 dní. Na konzumáciu sú vhodné iba tie huby, v ktorých ešte nie sú viditeľné taniere pod čiapkou. Veľké huby sú prezreté a tmavohnedé plasty sa nesmú používať na jedlo. Môžu spôsobiť otravu.

Huba sa nesmie rezať, ale opatrne krútiacim pohybom trhať. Výsledná priehlbina je posypaná krycím substrátom a navlhčená.

Mycélium prinesie ovocie asi 2 týždne. Počet plodín zozbieraných počas tohto obdobia je 7. Z jedného štvorca plochy sa pozbiera až 14 kg plodín.

Pestovanie húb vo vreciach

Na pestovanie šampiónov vo veľkých objemoch na predaj prostredníctvom obchodných reťazcov používam polymérové ​​vrecká. Táto metóda si získala uznanie v mnohých krajinách. S jeho pomocou sa získava veľká úroda.

  1. Na výrobu vaku sa používa polymérny film. Kapacita každého vrecka sa pohybuje od 25 do 35 kg.
  2. Vaky by mali mať taký objem, aby sa s nimi dalo pohodlne pracovať. Okrem toho správne usporiadanie vrecúšok ovplyvňuje počet vypestovaných húb. Spravidla sú rozložené alebo paralelné.
  3. Takže pri inštalácii vriec s priemerom asi 0,4 m v rozloženom usporiadaní sa stratí iba 10% úžitkovej plochy, zatiaľ čo ich svojvoľná inštalácia dáva straty až 20%.
  4. Výška a šírka tašiek sa môže líšiť. Musíte vychádzať z ich podmienok a pohodlia práce, ako aj z fyzických schopností suterénu (pivnice).

Spôsob pestovania húb vo vreciach je menej nákladný, pretože na ich umiestnenie nie sú potrebné špeciálne namontované police alebo nádoby. Ak je nevyhnutné čo najefektívnejšie využiť plochu miestnosti, je možné vytvoriť viacúrovňový systém na umiestnenie tašiek. Výhodou tejto metódy je tiež rýchlosť riešenia vznikajúcich chorôb alebo škodcov. Infikovaný vak sa dá ľahko odstrániť od zdravých susedov a zničiť. Pokiaľ je mycelium infikované, bude musieť úplne odstrániť celú svoju oblasť.

Je dôležité mať na pamäti, že pestovanie húb je dosť namáhavý proces. Ak sa šampiňóny pestujú na predaj, je nemožné sa zaobísť bez použitia poľnohospodárskych strojov na uľahčenie práce pracovníkov.

Skúsení hubári môžu uviesť veľké množstvo metód, ktoré vyskúšali pri samostatnom pestovaní húb v suteréne (pivnica). Každá metóda má svoje vlastné výhody a nevýhody. Hlavnou vecou je dodržiavanie kultivačnej technológie, dôsledné dodržiavanie všetkých pokynov a požiadaviek. Výsledkom je dosiahnutie požadovaného výsledku a získanie bohatej úrody húb.

Ako pestovať šampiňóny doma (doma)

Ako pestovať šampiňóny doma. Časť 1


Ako pestovať šampiňóny

Autorizácia na stránke

Je potrebné mať na pamäti, že šampiňón je veľmi zložitá kultúra vyžadujúca prísne dodržiavanie techník a podmienok jej kultivácie, inak bude vaša práca zbytočná. Preto predtým, ako začnete pestovať huby, mali by ste starostlivo preštudovať odporúčania na ich pestovanie.

Šampiňónová truhlica navrhnutá amatérskym pestovateľom húb VA Černenkom (podrobnejší popis takého držiaka húb je uvedený v časopise „Hospodárstvo domácnosti“, 1981, č. 5 a 6 (VD Černenko „Mojím koníčkom sú šampiňóny“, s. 1). 38-40 a 42-45 alebo v brožúre tohto autora): 1 - tesniaca gumová páska 2 - obal z peny 3 - vetracia sieťka 4 - krabica 5 - syntetický panel 6 - penové tesnenie 7 - betónový panel 8 - potrubie na prívod vzduchu 9 - vlnitá betónová doska 10 - výstup z kanála prívodu vzduchu (v cm).

Čo teda rozhoduje o úspechu firmy? Ukazuje sa, že všetky faktory spojené s pestovaním týchto húb sú mimoriadne dôležité: miestnosť, teplota a vlhkosť, kompost a spôsob jeho prípravy, kvalita mycélia a technológia pestovania, ako aj starostlivosť o úroda a zber.

Priestory. Šampiňóny sa dajú pestovať vonku v tieni aj v interiéroch (druhá metóda je spoľahlivejšia a zaisťuje stabilný výnos, pretože vám umožňuje kontrolovať podmienky).

Ako priestor v teplom období je možné použiť neizolované suterény, pivnice, kôlne, zemné kopy, malé skleníky zatienené slamenými rohožami, kde môžete neustále udržiavať teplotu 14 - 25 ° C a vlhkosť vzduchu 60 - 90%.

Zariadenie na výrobu hrebeňových hrebeňov.

Existujú špeciálne huby vo forme truhlíc zakopaných v zemi. Steny a veko takejto truhly, ktorá sa nachádza pri severnej stene záhradného domčeka, by mali byť čo najviac izolované polystyrénom, rašelinou a slamou. Táto izolácia slúži ako spoľahlivá izolácia v chladnom počasí a chráni plodinu pred prehriatím počas horúceho počasia. Nízke aj vysoké teploty, ktoré sa líšia dokonca, zdá sa, trochu od vyššie uvedeného, ​​majú zlý vplyv na kultúru šampiňónov, významne znižujú ich úrodu a môžu spôsobiť choroby húb a dokonca aj ich smrť.

V jesenno-zimnom období sa huby môžu pestovať vo vyhrievanom suteréne, pivnici s regulovanou teplotou alebo v skleníku.

V takom prípade by mala byť strecha skleníka pokrytá slamenými rohožami alebo tmavou fóliou, aby bola chránená pred svetlom.

Ako sme už povedali, na pestovanie húb sa nevyžaduje svetlo. Okrem určitej teploty a vlhkosti vyžadujú šampiňóny počas svojho vývoja neustály voľný prístup čerstvého vzduchu, neznášajú však prievan, ktorý je potrebné zohľadniť pri výbere miestnosti na pestovanie týchto húb.

Prax ukazuje, že na záhradnom pozemku je vhodné mať hríb s úžitkovou plochou najmenej 3 m2 a huby v ňom je možné pestovať nielen na hrebeňoch, a to aj na dvoj- a trojhrúbových, ale aj na regáloch a v škatuliach, ktoré možno rovnako ako regály umiestniť na dve poschodia: tým sa zdvojnásobí úžitková plocha miestnosti. Dôležitý je aj výber optimálnej využiteľnej plochy priestorov, pretože pri kompostovaní je možné ho úspešne fermentovať iba na hromade s objemom najmenej 1 m3.

Príprava podkladu

Tradičným substrátom na pestovanie húb je kompost pripravený na základe čerstvého konského hnoja (20 - 25% objemových) a slamy (75 - 80%). Pretože je však konský hnoj v súčasnosti veľmi vzácny, nahrádza sa kravským alebo brojlerovým hnojom.
Metódy na prípravu kompostu na základe čerstvého hnoja koní a kráv sú podobné, preto sú naše ďalšie výpočty založené na množstve kompostu, ktorý sa získa s počiatočnou hmotnosťou 100 kg slamy: s následnými prídavkami a fermentáciou to dá 250 -300 kg hotového substrátu, čo stačí na pokládku 2, 5-3 m2 úžitkovej plochy pre huby. Ako ukazujú skúsenosti amatérskych pestovateľov húb, zber húb aj na tak malom území v rovnakom čase bude asi 45 kg, čo je 3 až 4-krát viac ako pri zbere aj tej najplodnejšej zeleniny z tej istej oblasti.

Kompostovanie alebo fermentácia substrátu je zložitý mikrobiologický proces. Nazýva sa to aj spaľovanie, pretože pod vplyvom mikroorganizmov dochádza v hromade (hromade) slamy a hnoja k výraznému zvýšeniu teploty. V hĺbke takejto hromady teplota dosahuje 65-70 ° C. V tomto prípade dochádza k hojnému uvoľňovaniu amoniaku, oxidu uhličitého a vodnej pary. Preto je potrebné kompost pripraviť v dobre vetranej miestnosti alebo vonku, vždy však pod prístreškom chrániacim pred dažďom, ktorý môže substrát nadmerne navlhčiť a vymyť z neho živiny. Ak nie je možné vyrobiť prístrešok, hromada by mala byť zhora pokrytá plastovou fóliou alebo strešnou plsťou, zatiaľ čo bočné povrchy stohu by mali zostať otvorené, aby sa kompost prevzdušnil.

V neskorších formuláciách sa odporúča použiť 100 kg hnoja na 100 kg slamy. Kompost tohto zloženia sa dobre osvedčil, pri existujúcom nedostatku hnoja však môžete použiť aj taký pomer ako 35 - 50 kg hnoja na 100 kg slamy (ktorý mimochodom používali ruskí hubári) na začiatku 20. storočia).

Slama musí byť čistá, bez plesní a z oblastí neošetrených pesticídmi. Príprava kompostu pozostáva z niekoľkých etáp. Najskôr je slama namočená na jeden deň do nádrže alebo sa jednoducho hojne naleje do vody z hadice alebo vedra. Potom sa slama a hnoj naukladajú do vrstiev, takže obsahuje najmenej 3 - 4 vrstvy hnoja a 3 - 4 vrstvy slamy. Každá vrstva slamy je dodatočne mierne navlhčená a posypaná močovinou alebo dusičnanom amónnym, približne 600 g na vrstvu, takže na všetkých 100 kg slamy je potrebných 2,5 kg hnojiva.

Schéma formovania hromady kompostu (hromady), optimálne rozmery hromady po prvej prestávke (v cm).

Prax ukazuje, že slama môže byť vopred namočená a nie nasiaknutá, ale potom je potrebné ju pri stohovaní výraznejšie navlhčiť. Celkovo 100 kg slamy by malo skonzumovať 350-400 litrov vody.

Po 5-7 dňoch (v závislosti od intenzity spaľovania kompostu, ktorá je ovplyvnená teplotou vzduchu) sa vykoná prvé premiešanie (pretrepanie) komína vidlami. V takom prípade je potrebné zabezpečiť, aby vonkajšie časti kompostu spadli do hromady, to znamená, že dôjde k rovnomernejšiemu kompostovaniu celej hmoty. Pri prvom premiešaní sa do kompostu pridá 7-8 kg sadry alebo alabastru, čo výrazne zlepšuje štruktúru kompostu. Po dierovaní sa kompost opäť naukladá a jeho optimálne rozmery sú 1,5 m na šírku a výšku a minimálne 1,2 m na dĺžku. Iba tento objem substrátu zaručuje dobré spaľovanie a vo výsledku dobrú kvalitu kompostu.

Po 3 - 4 dňoch nasleduje druhý rez, v ktorom sa do kompostu rovnomerne vnesú 2 kg superfosfátu a 5 kg kriedy a tiež, ak je kompost suchý, zaleje sa. Po ďalších 4 dňoch nasleduje tretí, a potom v rovnakom intervale a štvrtý zlom, počas ktorého sa v prípade potreby tiež doplní voda. So všetkými prerušeniami je potrebné zmes dôkladne pretrepať a zmiešať. Po štvrtom rezaní, o 3-4 dni neskôr, je kompost zvyčajne pripravený. Do tejto doby zmizne vôňa amoniaku, celá hmota má tmavohnedú jednotnú farbu, slama je mäkká a ľahko sa roztrhne, kompost sa nelepí na ruky, po stlačení je mierne pružný a na ňom zostáva mokrá stopa. dlaň, čo je indikátor normálnej vlhkosti vzduchu (asi 60%).

Ak je kompost zamočený a po stlačení v ruke z neho ľahko vyniknú kvapky vody, musíte ho na chvíľu rozptýliť na sušenie, pridať 1 - 2 kg kriedy, alebo len vykonať ďalšie prerušenie.

Celkovo príprava kompostu trvá 20 - 22 dní.

Hlavné etapy prípravy kompostu

Poľnohospodárske postupy a podmienky ich implementácie pri pestovaní húb

V súvislosti s výstavbou brojlerových tovární a veľkých hydinových fariem bolo možné na prípravu šampiňónového kompostu použiť čerstvý alebo sušený hydinový hnoj zmiešaný so slamou. Schéma prípravy takéhoto kompostu je takmer rovnaká ako pri použití kravského alebo konského hnoja, ibaže sa nepoužívajú žiadne minerálne hnojivá a krieda. Do prvého kompostu je potrebné pridať iba sadru a alabastr. Pomer slamy a hydinového hnoja je rovnaký, to znamená, že na 100 kg slamy sa vezme 100 kg hydinového hnoja a 250 - 300 litrov vody. Pri tomto spôsobe kompostovania by mala byť slama vopred namočená na dva alebo tri dni, po ktorých je už položený stoh a 3-4 odrezky.

Na prípravu hubových kompostov sa dá použiť akákoľvek slama, najlepšie výsledky sa však dosahujú pri pšeničnej slame alebo ozimnej raži.

Správny priebeh procesu prípravy kompostu sa posudzuje podľa teploty jeho spaľovania. Už druhý alebo tretí deň po položení stohu by mala jeho teplota v hĺbke 25 - 30 cm od povrchu dosiahnuť 55 - 70 ° C a na tejto úrovni by sa mala udržiavať po celú dobu kompostovania.

Dobré výsledky sa dosiahnu, ak sa kompost pasterizuje namiesto 3–4 prerušení, čo výrazne zvýši jeho kvalitu. Pasterizácia „zeleného“ nedostatočne kompostovaného substrátu spočíva v jeho udržovaní po dobu 12 hodín pri teplote 58 - 60 ° C a následnom postupnom znižovaní v priebehu 7 - 8 dní o 1 - 1,5 ° C za deň, a tým jeho prinášaní. do 46-48 ° C. Potom sa substrát silným vetraním ochladí na 24 - 26 ° C. Hotový kompost je tmavohnedej farby a vôbec nemá zápach amoniaku.

Pri komerčnej (priemyselnej) výrobe šampiónov sa substrát pasterizuje vo veľkom, nakladá sa do špeciálnych komôr alebo pasterizačných tunelov. V podmienkach amatérskeho pestovania je možné „zelený“ kompost vložiť do škatúľ alebo plastových vriec s hmotnosťou 5–15 kg a pasterizovať pomocou prívodu pary do filmového skleníka. Tu je možné použiť rôzne zariadenia. Je len dôležité udržiavať požadovanú teplotu po stanovenú dobu.

Pri amatérskom pestovaní však môže byť pasterizácia kompostu dobre nahradená dvoma ďalšími prerušeniami.

Podrobne sme sa pozastavili nad technológiou prípravy kompostu, pretože práve v tejto fáze sa kladie základ pre úspešné pestovanie húb. Nesprávne, unáhlené a neopatrné kompostovanie má zvyčajne za následok zlyhanie.

Kompostovanie a výsadba mycélia

Hotový kompost, ako už bolo uvedené, sa umiestni do hrebeňov alebo sa umiestni do škatúľ alebo na stojany a ľahko sa zhutní. Normálne položený a zhutnený kompost, keď je stlačený ručne, mierne poskakuje. Výška zhutnenej vrstvy kompostu by mala byť 25 - 30 cm, čo si bude vyžadovať približne 100 kg kompostu na 1 m2.

V poslednej dobe sa na pestovanie húb používajú plastové vrecká. Mali by obsahovať najmenej 10 - 25 kg kompostu a výška jeho vrstvy vo vrecku by mala byť minimálne 25 - 30 cm. Za 2-3 dni po naplnení, keď teplota kompostu v lôžkach alebo škatuliach poklesne na 23-27 ° C (optimálna teplota - 24-25 ° C), je mycélium vysadené.
Vysoký výnos z húb môže poskytnúť iba vysoko kvalitné sterilné mycélium pestované v špecializovanom podniku. Na výsadbu môže byť mycélium použité iba raz. Je vhodné ho zakúpiť v teplom období, aby počas prepravy nezmrzol. Čas použiteľnosti mycélia pri teplote 0 až 4 ° C je 6 mesiacov a pri vyššej teplote (10 - 18 ° C) - nie viac ako 20 dní.

Kompostové mycélium sa môže skladovať asi rok pri teplote 0 ° C. Toto mycélium nie je také produktívne ako zrno, je však menej náchylné na vonkajšie podmienky (teplota, vlhkosť a ich zmeny). Navyše sa mycélium kompostu lepšie skladuje a nestráca dlhšie svoje kvality. Obilie mycélium sa vyrába v plastových vreciach a kompost - v sklenených nádobách.

Spotreba obilného mycélia je 0,7 l (500 g) na 1 m2 výsadbovej plochy. Na 1,5 m2 stačí 700 g mycélia kompostu.

Metóda výsadby

Kompost zdvihnite kolíkom alebo rukou a do vytvoreného otvoru do hĺbky 4 - 5 cm vložte kúsok mycélia kompostu o veľkosti zápalkovej škatule alebo hrsť zrna mycélia. Potom je mycélium zhora pokryté kompostom a ľahko naň zatlačené. Miesta výsadby sú rozmiestnené vo vzdialenosti 20 až 25 cm. Zrno mycélium sa dá jednoducho rozptýliť, berúc do úvahy rýchlosť jeho spotreby na 1 m2, po povrchu záhrady a potom ho pokryť vrstvou kompostu 4 5 cm, mierne ho zhutniť.

V tejto dobe by mala byť miestnosť veľmi vlhká, aby vysadené hrebene alebo debničky nevyschli. Ak ich povrch vyschne, pokryte vyvýšeniny absorpčným papierom alebo vrecovinou a tento prístrešok opatrne navlhčite z konvy pomocou jemného sitka alebo z hadice rozprašovačom. V takom prípade by sa voda nemala dostať na mycélium.

Teplota vzduchu v miestnosti by počas tohto obdobia mala byť 23 - 25 ° C a teplota v komposte 23 - 27 ° C. Ak teplota v komposte presiahne 27 ° C, je potrebné postele ochladiť dobrým vetraním miestnosti. Ak je teplota nižšia ako obvykle, mali by byť pokryté suchou pytlovinou alebo slamenými rohožami a teplota v miestnosti by mala byť zvýšená o 2-3 ° C. 7-12 dní po výsadbe by mycélium malo už dobre rásť, čo sa kontroluje miernym zdvihnutím kompostu na mieste výsadby. Pri normálnom prežití a raste by do tejto doby malo mycélium vyrásť vo forme bielych pavučinových nití 5-8 cm okolo miesta pristátia.

Krycí kompost krycou zeminou

Po 12-20 dňoch (v závislosti od rýchlosti rastu mycélia) je povrch škatúľ alebo plastových vriec pokrytý krycou vrstvou - vrstvou vlhkej zeminy s hrúbkou 3 - 4 cm. Bez tejto krycej vrstvy huby nebudú formulár. Ako kryciu pôdu možno použiť tieto zmesi:
a) 9 dielov rašeliny a 1 diel kriedy
b) 5 dielov rašeliny, 4 diely záhradnej alebo trávnatej pôdy, 0,5 dielu kriedy
c) záhradná alebo sodná pôda a 3% (z jej objemu) krieda.

Krieda je potrebná na vytvorenie kyslosti pôdy, ktorá je optimálna pre plodiace huby. Približná spotreba krycej pôdy na 1 m2 hrebeňa sú 3 - 4 vedrá s objemom 10 litrov. Aplikovaná ornica je mierne zhutnená.

3-5 dní po nanesení vrchného náteru by sa mala izbová teplota znížiť na 14-17 ° C. Za každých podmienok by nemala presiahnuť 20 ° C: pri vyššej teplote huby nebudú rásť. Pôda na hrebeňoch by mala byť vždy vlhká. Po vyschnutí sa na ňom vytvorí kôra, ktorá zabráni rastu mycélia aj prístupu vzduchu k nemu. Preto musíte postele pravidelne navlhčovať, veľmi opatrne ich polievať zo zálievky alebo z hadice jemným sitkom alebo sprejom. Prúd vody by mal byť slabý, pretože by vo vrstve obalu mala zostať vlhkosť a v žiadnom prípade by nemala preniknúť do kompostu: povedie to k smrti mycélia a môže drasticky znížiť alebo dokonca zničiť celú úrodu.

Kultúrna starostlivosť

15-20 dní po zasypaní plášťovej vrstvy a podľa toho 27-40 dní po výsadbe mycélia (v závislosti od teploty vzduchu v miestnosti) sa objavia prvé huby. Najskôr šampiňóny rastú v hniezdach po 5 - 8 alebo dokonca 20 kusoch. Keď mycélium rastie po celom hrebeni, huby vyrastú rovnomerne po celej jeho ploche.

Od chvíle, keď sa huby objavia, musí byť miestnosť dôkladne vetraná, vyhýbajte sa prievanu a všeobecne intenzívnemu pohybu vzduchu. Na udržanie stálej vlhkosti vzduchu 85-90% môžete zvlhčiť podlahu miestnosti, ak je to cement, alebo položiť nádoby s vodou.

Žatva

Huby by sa mali vyberať opatrne, aby nedošlo k poškodeniu plodnice a mycélia. Aby ste to dosiahli, musia byť huby opatrne vykrútené z pôdy.

Miesta, kde rástli vytrhané huby, by mali byť okamžite posypané krycou zeminou (z ktorej je po naplnení záhonov potrebné malé množstvo). Zem je tiež užitočná, ak sa na povrchu pôdy s nedostatkom čerstvého vzduchu vytvorí hustá biela kôra z mycélia (strómy). Táto kôra sa opatrne odstráni a miesto sa posype obalovou zmesou. Zároveň je potrebné zvýšiť prietok čerstvého vzduchu.

O hubovú kultúru počas obdobia ich plodenia sa musí starať navlhčenie hrebeňov a vzduchu, ventilácia miestnosti, zber húb a pridanie na miesta zberu.

Plodenie húb v interiéroch, v závislosti od podmienok pestovania, trvá 2 - 4 mesiace. Počas tejto doby je podľa opísaného spôsobu možné zhromaždiť od 4 do 6 až 10 - 15 kg húb od 1 m2 a pri veľmi dobrej starostlivosti aj viac. Šampiňóny prinášajú ovocie vo vlnách. Po výskyte významného počtu húb nastáva pokles, keď sa vyskytujú v jednotlivých exemplároch alebo úplne zmiznú. Týždeň po ukončení prvej vlny, ktorá trvá 3 - 4 dni, sa začína druhá vlna plodenia. Takých vĺn je až sedem. Spravidla sú najproduktívnejšie prvé 2-3 vlny, keď sa získa až 70% úrody.

Šampiňóny sa zbierajú v takom štádiu zrelosti, keď sa film spájajúci okraje čiapky s kmeňom a pokrývajúci ružové platne huby natiahne, ale ešte sa nezlomil. Zrelejšie huby môžete zbierať aj s natrhnutým filmom, ale ak sú ich taniere tmavohnedé a samotná huba je ochabnutá, už ju nemôžete jesť: ako každá prezretá huba môže spôsobiť otravu.

Vo vykurovanej miestnosti sa šampiňóny môžu pestovať aj v období jeseň - zima (pretože na ich vývoj nie je potrebné svetlo), čím sa ročne získajú až tri úrody.

Malo by sa pamätať na to, že pri opakovanom pestovaní šampiňónov v tej istej miestnosti sú huby poškodené rôznym hmyzom (hlavne lariev), roztočmi, ako aj baktériami a mikroskopickými hubami, ktoré sa tam hromadia pri opakovanom použití a môžu spôsobiť masívne plesňový útok.

Na boj proti nim nie je možné použiť žiadne chemické prípravky, pretože tieto látky sa môžu hromadiť v hubách, čo z nich robí nevhodné jedlo. Preto sú veľmi dôležité preventívne opatrenia v boji proti hubovým chorobám a škodcom. Na konci zberu húb musíte použitú pôdu položiť čo najďalej od huby, miestnosť treba umyť, dobre vysušiť a vyvetrať. Ak sa počas plodenia vyskytli choroby alebo škodcovia šampiňónov, potom by mala byť miestnosť pred opätovným použitím dezinfikovaná - nastriekajte ju 2 - 4% roztokom bielidla alebo ju natrite vápenným mliekom, ktoré sa riedené vápno zriedi vo vode rýchlosťou 1 kg na vedro vody. Po dezinfekcii musí byť miestnosť pred umiestnením nových hubových kompostov dobre vetraná.

Pestovanie húb na otvorenom poli

Šampiňóny sa dajú pestovať aj vonku, v takom prípade však úroda vo veľkej miere závisí od vrtochov počasia. Na jar, akonáhle sa sneh roztopí a pôda sa zahreje, môžete v tienistých oblastiach záhrady začať pestovať huby. Miesto by malo byť zvolené suché a chránené pred vetrom. Záhony môžu byť vyrobené ako na povrchu pôdy, tak aj v hĺbke, čo lepšie udrží vlhkosť a udržuje rovnomernejšiu teplotu.Povrchové postele sú široké 1-1,5 m so svojvoľnou dĺžkou. Na prehĺbenie hrebeňov sa vykopá priekopa široká 60-90 cm a hlboká 30-40 cm. Na dno sa naleje vrstva drvenej tehly, drveného kameňa atď., Hrubá 8-10 cm, a kompost pripravený vyššie uvedená metóda je umiestnená na vrch a zhutnená. Aby ste chránili hrebene pred rýchlym vysychaním a silnými dažďami, môžete si vyrobiť ľahké prístrešky alebo ich zakryť slamenými rohožami umiestnenými na stojane z ľahkých lamiel. Môžete jednoducho pokryť vyvýšeniny 15-centimetrovou vrstvou slamy, ktorá sa odstráni iba po dobu výsadby mycélia, vyplnenia plášťovej vrstvy zeme a zberu. V takom prípade je potrebné dbať na zabezpečenie dostatočného prístupu vzduchu k hrebeňom. Keď sa objaví stroma, musí sa slama na chvíľu odstrániť. Takéto postele sú podľa potreby navlhčené rovnakými preventívnymi opatreniami ako pri starostlivosti o kultúru plodových húb.Prvé huby na čerstvom vzduchu by sa mali objaviť 1-1,5 mesiaca po výsadbe mycélia. Ovocie trvá asi 4 mesiace, ale v horúcom počasí sa úroda húb zníži a plodnosť sa môže dokonca úplne zastaviť. S nástupom chladného počasia sa však huby opäť objavujú.

Malo by sa pamätať na to, že šampiňóny sú produktom podliehajúcim skaze, preto sa musia ihneď po zbere spracovať. Ich trvanlivosť by nemala presiahnuť deň, ale ak sú huby zmrazené v mrazničke pri teplote -18 ° C, je možné ich skladovať až jeden rok. Huby sa používajú čerstvé, sušené, nakladané.

Uvádzame iba všeobecné princípy a základné technologické metódy pestovania húb. Tieto techniky sa môžu líšiť v závislosti od podmienok. Napríklad niektorí pestovatelia húb ihneď po výsadbe mycélia naplnia kryciu vrstvu: zabráni vysychaniu kompostu, keď je ťažké udržať požadovanú vlhkosť vzduchu, a nedovolí kompostu v záhrade vychladnúť, keď teplota vzduchu klesne. nie je dostatočne vysoká.

Tu má pestovateľ húb dostatočný priestor pre kreativitu v tomto fascinujúcom podnikaní. V každom prípade je však potrebné prísne dodržiavať základné podmienky (teplota, vlhkosť, prevzdušňovanie).

Počas celého pestovania húb sa odporúča viesť evidenciu s uvedením načasovania agrotechnických opatrení, znakov ich vykonávania, teploty a vlhkosti vzduchu a substrátu. To umožní zhromažďovanie a zovšeobecňovanie skúseností, identifikáciu niektorých chýb a predchádzanie im v budúcnosti.

Na konci plodenia húb možno kompost použiť ako vynikajúce organické hnojivo pre zeleninu, ovocie a bobule a okrasné plodiny. Svojimi vlastnosťami nie je horší ako konský hnoj a prispieva k dobrému vývoju zelených rastlín.

Šampiňónové odrody

Existujú tri skupiny odrôd šampiňónov, ktoré sa líšia farbou čiapky: biela, krémová a hnedá. Biele a krémové odrody sú zvyčajne produktívnejšie, ale menej odolné voči nepriaznivým podmienkam (kolísanie teploty a vlhkosti) a chorobám. Hnedé odrody sú menej náchylné na choroby a lepšie znášajú nepriaznivé podmienky, ale menej produktívne. Na základe tohto a jeho schopností sa musí hubár rozhodnúť, ktorú odrodu si vyberie.

Ako množiť mycélium z húb (zo skúseností ruských pestovateľov húb). Na materiál na sadenie húb - sterilné mycélium - je často nedostatok, najmä v období výsadby. Avšak pestovatelia húb, ktorí na konci 19. storočia zásobovali Moskvou čerstvé huby, vôbec netušili o sterilnom mycéliu vyrobenom v továrni a zároveň zbierali značnú úrodu. Preto sa pokúsime obrátiť na skúsenosti ruských záhradníkov, ktorí úspešne pestovali huby bez sterilného mycélia. Je pravda, že z 1 m2 nedostali 20 kg ako teraz, ale mohli urobiť polovičnú úrodu, čo je tiež veľa a môže uspokojiť amatérskeho hubára. Pre vašu rodinu bude dostatok húb a ak si budete priať, niečo zostane na predaj. Takáto úroda plne odôvodňuje investície a mzdové náklady. Skúsenosti z amatérskeho pestovania húb sú zhrnuté v knihe PI Kamenogradského s dosť veľavravným názvom: „Ziskové pestovanie húb“ (Petrohrad, 1907).

Existuje niekoľko spôsobov zberu a použitia divoko rastúceho mycélia. Zostaňme pri troch z nich, ktoré vo veľkej miere zaručujú úrodu húb.

Prvý spôsob.V lete, keď si všimnú, že rastú šampiňóny (zvyčajne v blízkosti chovov hospodárskych zvierat, na pastvinách, skládkach, hromadách hnoja), v septembri odstránia 1 - 2 cm vrchnej vrstvy pôdy a vyberú spod nej husté kúsky pôdy, presiaknuté biele vlákna mycélia s charakteristickou príjemnou hubovou vôňou ...
Takéto kúsky s veľkosťou najmenej 10 x 10 cm (až 30 x 30 cm) sa mierne vysušia na chladnom tienistom mieste a uložia sa do košov alebo drevených škatúľ (v druhom prípade sú kúsky mycélia rozložené v jednej vrstve. ) v suchej a chladnej miestnosti pri teplote nie vyššej ako 5 -7 ° C. Na jar sa môže mycélium použiť na pestovanie húb, najlepšie vonku. Pred výsadbou musí byť mycélium starostlivo vytriedené, vylúčené sú kúsky so silnými niťami (prameňmi) a slabým zápachom. Metódu testoval autor tejto knihy. Výnos sa však ukázal byť nízky - 2 - 3 kg na 1 m2 za sezónu. V uzavretých miestnostiach sa takéto mycélium vyvíja ešte horšie, aj keď existujú výnimky.

Druhá cesta.Mycélium zhromaždené podľa prvej metódy sa rozmnožuje v skleníku, skleníku alebo suteréne v škatuliach s kompostom, pripravených rovnakým spôsobom ako pre samotné pestovanie húb. V takom prípade je kompost najlepšie vyrobený z konského hnoja. Vrstva kompostu v škatuliach by mala byť asi 60 cm. Kusy vyťaženého mycélia (najlepšie čerstvé) sa pridajú do hĺbky 10 cm so vzdialenosťou 25-30 cm medzi nimi. Na podklad nevyschne, vlhký humus pôda sa naleje na vrch s vrstvou 5 cm.Po dvoch týždňoch sa na povrchu pôdy začne objavovať mycélium vo forme bieleho kvetu. Teplota v miestnosti by v tomto čase mala byť 20 - 25 ° C.

Keď je hlavná hrúbka substrátu presiaknutá bielymi tenkými niťami (o tom sa dozviete, ak substrát opatrne vykopáte na samostatných miestach), kúsky mycélia sa odstránia a vysušia na tienistom mieste. Potom sa umiestnia do košov a až do výsadby sa uložia na chladnom a suchom mieste. Takéto mycélium je produktívnejšie ako divoké, nerozmnožované. Je vhodný na pestovanie šampiňónov v interiéroch, ale zaručená úroda húb sa dosiahne, ak ich použijete čerstvé, teda ihneď po šľachtení.

Túto metódu rozmnožovania mycélia lesných húb použil slávny ruský záhradník z polovice 19. storočia. EA Grachev, ale pripravil podklad inak. Na tento účel Grachev použil skleníky, rozmiestnené na suchých piesočnatých miestach, dno skleníkov tvoril jemný piesok s prímesou čiernej pôdy alebo skleníkového humusu. Takáto pôda je podľa Gracheva najbližšia prirodzeným podmienkam rastu húb. Na dno skleníka bol položený napoly zhnitý slamový hnoj s vrstvou 30-40 cm, na vrch vrstva (asi 18 cm) čerstvého horúceho hnoja a na ňom - ​​vrstva (18 cm) obyčajného skleníka pôda. V tomto substráte bolo na slamený hnoj umiestnené divo rastúce mycélium. Skleník sa zvyčajne položil v júni. 2-3 týždne po pokládke sa na miestach, kde slamový hnoj prichádza do styku so spodkom skleníka, objavujú biele vlákna mycélia, ktoré sa potom rozprestierajú na celú vrstvu hnoja a po 5 až 6 týždne sa objavia samotné huby. krát (zvyčajne k tomu dôjde v auguste), ale nie viac ako tri (tri vlny plodenia), sa pôda odstráni a kompost naklíčený mycéliom sa vyberie na veľké kúsky (30 x 30 cm) , mierne vysušené a zložené do košov, preložené na chladné miesto ... Je potrebné vybrať kúsky s tenkými vláknami mycélia, ktoré majú modrobielu farbu. Takéto mycélium sa môže použiť okamžite, čerstvé, ale je lepšie ho udržiavať po dobu 2-4 týždňov, aby sa trochu vysušilo: v takom prípade dáva najlepší výsledok. Mycélium so silnými žltkastými vláknami (staršie a vyčerpané) sa vyhodí. Po vysušení môžete mycélium uložiť na uskladnenie. Pri krátkodobom aj dlhodobom skladovaní (do 6 mesiacov) by teplota v miestnosti nemala prekročiť 5 - 7 ° C tepla (optimálne - asi 2 ° C). Košíky sa odporúčajú zakryť rohožou, v tomto prípade ide odparovanie vlhkosti z veľkých kúskov pomaly von, sú vysušené, čím chránia mycelium pred hnilobou, takže sa dá skladovať až šesť mesiacov. Podmienky skladovania majú výrazný vplyv na výťažok.

Mali by sa vykonať určité zmeny a doplnenia v uplatňovaní Grachevovej metódy. Z hľadiska moderných poznatkov o kultúre šampiňónov je účelnejšie zbierať huby v skleníkoch, kde sa mycélium pestuje až dvakrát: plodnosť ho vyčerpáva a posledná destilácia (pestovanie) húb nie je taká účinná. Huby stačí nazbierať jedenkrát, aby sme sa ubezpečili, že máme dobré plodiace mycélium. Keď je substrát takmer úplne preniknutý vláknami mycélia, je zozbieraný. Je lepšie okamžite odstrániť vznikajúce malé huby.

Tretia cesta.Takzvané umelé alebo kultúrne mycélium sa zberá z plodníc, ktoré sú pôvodne vysadené sterilným zrnom alebo kompostom. Po dvoch alebo troch plodových vlnách opatrne zhrabnú pôdnu vrstvu a vyberú kúsky kompostu, preniknuté mycéliom, pričom vyberajú oblasti s obzvlášť hustými vláknami. Sušia sa a skladujú rovnakým spôsobom ako pri iných metódach zberu mycélia. Toto mycélium má výhody aj nevýhody. V porovnaní s divokým je úplne aklimatizovaný na pestovanie v umelých podmienkach.

Zároveň sa, bohužiaľ, rýchlo zhoršuje kultúrne mycélium. Po dvoch alebo troch použitiach začnú výnosy klesať a samotné huby sa zmenšujú. V takom prípade skúsení pestovatelia húb odporúčajú pridať do kultivovaného mycélia čerstvé lesné huby a pestovať ich spoločne v skleníkoch druhým spôsobom.

Na záver treba dodať, že pri takomto pestovaní húb je ťažké zaručiť významnú úrodu. Hubár tu riskuje určité riziko, a napriek tomu bude jeho práca odmenená, aj keď malou, úrodou húb vo vlastnej záhrade alebo na jeho osobnej zápletke.


Aké je zloženie pôdy?

Je možné pestovať šampiňóny doma? Je to samozrejme v silách farmára alebo majiteľa súkromného dvora bez akýchkoľvek skúseností. Hlavná vec je urobiť si zásoby v tejto veci a jasne postupovať podľa pokynov. Časovo najnáročnejším procesom pri pestovaní húb je príprava pôdy. Na plochu mycélia tri metre štvorcové bude potrebných 100 kilogramov rastlinných zložiek, medzi ktoré patrí:

  • Slamka.
  • Cereálne zrná, môžete použiť raž alebo pšenicu.
  • Opadané listy rastlín.
  • Topy z paradajok alebo zemiakov.

Zloženie pôdy by navyše malo obsahovať:

  • Konský alebo kravský hnoj v množstve pol centa.
  • Voda - 300-400 litrov.
  • Močovina a superfosfát v množstve každý dva kilogramy.
  • Sadra - sedem až osem a krieda - päť kilogramov.

Môžete si pripraviť inú formuláciu pomocou trusu z hydiny. Tu sa berú ďalšie prísady a ich množstvo:

  • Podstielka a slama - stred.
  • Voda - 300 litrov.
  • Sadra, alabastr - ako v predchádzajúcom zložení.
  • Močovina je dva kilogramy.

Pestovanie šampiňónov

Technológia pestovania húb pozostáva z niekoľkých etáp. Prezrite si podrobné pokyny postupu.

  • Príprava substrátu pre huby. Základom kvalitného substrátu je konský hnoj a slama. Vo vrstvách a vyzreté po dobu 21 dní sú tieto ingrediencie najlepšou voľbou pre pestovanie húb.
  • Výber mycélia šampiónov. Hubové mycélium môže byť kompost a obilie. Pre začiatočníkov v pestovaní húb odporúčam zostať na mycéliu z obilných húb, je to najúrodnejšie a prispôsobené vývoju doma.
  • Výsadba šampiňónov. Pred zasadením hubového mycélia sa postarajte o zahriatie substrátu na 27-28 stupňov. Ak vysádzate obilné mycélium, potom ho stačí rozptýliť po povrchu a zhora ho mierne posypať zeminou. Výsadba mycélia z huby kompostu umožňuje vytvorenie dier vo vzdialenosti 25 cm od seba v šachovnicovom vzore.

  • Starostlivosť o huby. Ak sú splnené podmienky na pestovanie húb, nie sú od vás vyžadované žiadne ďalšie kroky. Vysoká teplota vzduchu a vlhkosť v miestnosti, pravidelné postrekovanie výsadieb vodou, ako aj vrchný obväz pôdy zmesou rašeliny a kriedy v pomere 9: 1. Teplotu vzduchu znižujte postupne na príjemných 18 stupňov.
  • Zber šampiónov. Šampiňóny úplne dozrievajú 4 mesiace po výsadbe. Hubu opatrne odskrutkujte, na tomto mieste vyrastie nová. Na konzumáciu sú vhodné iba huby s celou membránou medzi čiapočkou a nohou. Huby so zatemnenou čiapočkou sú zakázané jesť, môžu spôsobiť otravu.

Čo je potrebné pre šampiňóny

V prírode môžu huby rásť takmer kdekoľvek, uprednostňujú otvorené, vlhké miesta s dostatkom výživnej pôdy.

Kultivácia doma si vyžaduje splnenie pomerne prísnych požiadaviek:

  • vlhkosť vzduchu musí byť minimálne 60%
  • teplota vzduchu pri výsadbe mycélia je 24 - 27 stupňov, pri nútení ovocných telies 15 - 17 stupňov
  • nutričná hodnota pôdy musí byť vysoká
  • neustále vetranie miestnosti bez prievanu je povinné
  • huby nepotrebujú osvetlenie, rastú lepšie v tme.

Na celoročné pestovanie šampiňónov sú vhodné priestory bez náhlych zmien teploty - pivnica, suterén alebo špajza.

Substrát na pestovanie húb

Pôda na pestovanie húb musí byť starostlivo pripravená. Skúsení odborníci odporúčajú pestovať huby ukladaním pôdy do vriec alebo nádob. Ak je to možné, použite rôzne miestnosti na výsadbu mycélia alebo spór plesní a na pestovanie plodnice, preskupte vrecká alebo nádoby.

Na prípravu podkladu sa používa hnoj (najlepšie kôň) a slama. Na pozemku o rozlohe 1 m². m musíte vziať:

  • 40 kg slamy
  • 20 kg hnoja (kôň alebo divina)
  • 800 g superfosfátu a síranu amónneho
  • 2,8 kg močoviny
  • 2 kg kriedy.

Na jeden deň je potrebné slamku namočiť do teplej vody. Potom do vhodnej nádoby položte slamu a hnoj vo vrstvách (asi 6 vrstvách), každú vrstvu vylejte teplou vodou. Po troch dňoch sa zmes zmieša pridaním časti močoviny, superfosfátu a síranu amónneho.

Miešanie a pridávanie hnojív opakujte niekoľkokrát, kriedu pridávajte ako poslednú. Kompost „dozrieva“ do 27 - 30 dní.

Výsadba a pestovanie šampiňónov

Na siatie používajte mycélium pestované na organických zvyškoch alebo cereálne mycélium, v ktorom je zrno ovsa, pšenice alebo raže substrátom pre spóry húb.

Technológia výsadby sa u týchto druhov líši. Zrná sú rozptýlené po povrchu substrátu, potom sú posypané zeminou. Organicky vypestované mycélium by malo byť rozmiestnené v otvoroch (3 - 5 cm) vo vzdialenosti 15 - 20 cm od seba. Teplota pôdy by nemala byť vyššia ako 28 ° С, teplota v miestnosti by nemala byť nižšia ako 27 ° С, vlhkosť vzduchu by mala dosiahnuť 90%.

Hubové vlákna sa na povrchu vytvárajú po 2 týždňoch. Sú posypané zmesou 5 dielov rašeliny, 1 dielu vápenca a 4 dielov zeme. Po 3 - 5 dňoch by mala byť teplota v miestnosti znížená na 15 - 17 stupňov, vlhkosť vzduchu by mala byť udržiavaná minimálne na 60% a vetraná, aby sa zabránilo prievanu.

Po 3 mesiacoch sa huby objavia a dorastú do 1 až 2 týždňov.

Pri dodržaní technológie pestovania, teplotného režimu a udržiavaní potrebnej vlhkosti vzduchu je možné organizovať pestovanie šampiňónov v malom množstve pre vlastnú potrebu, a to aj na balkóne alebo lodžii.

Pestovanie šampiónov v krajine

Vo vidieckom dome alebo na záhrade sa huby dajú pestovať v skleníku alebo len na záhradnom záhone.

Skleníky na huby môžu byť vyrobené z polykarbonátu, skla alebo fólie, alebo môžete použiť skleníky. Pretože huby neznesú priame slnečné svetlo, je potrebné zariadiť tienenie. Na vetranie môžete použiť ventilátory pre domácnosť, ktoré ich nainštalujete pod strop skleníka, aby ste zabránili prievanu.

Príprava pôdy na huby, výsev mycélia a pestovanie sa vykonávajú rovnakou technológiou.

Najjednoduchším a najjednoduchším spôsobom je pestovanie húb v zeleninovej záhrade.

Posteľ je široká 1,5 m a vykopáva pôdu spolu s konským alebo kravským hnojom. Nad posteľou sú inštalované oblúky a pokryté fóliou. Keď sadenice cukety v záhrade začnú rásť, mycélium húb je zasadené medzi kríky.

Ak pôda nesmie vyschnúť, budú huby dobre rásť v tieni širokých listov tekvice.

Pestovanie šampiňónov je zložitý, ale vzrušujúci proces. Pri dodržaní technológie, dostatočnom množstve času, sústredenosti a pozornosti môžete pestovať huby po celý rok.


Pravidlá zberu

Dlho očakávané plodina húb sa objaví za 40-50 dní od okamihu pristátia. A keď sa vypestujú v priebehu nasledujúcich dvoch mesiacov, môžete huby zbierať šesťkrát až sedemkrát. Zároveň sa z každého štvorcového metra získa asi päť až desať kilogramov húb. Je potrebné začať zbierať v čase, keď je medzi čiapkou a nohou stále zachovaný film. Ak je uzáver huby rozdelený na dve časti alebo je fólia poškodená, takýto exemplár by sa nemal jesť.

Pri zbere každá huba je skrútená, nie rezaná nožom, ako les. V tejto fáze je hlavnou vecou opatrné zaobchádzanie s hubou, aby sa nepoškodila jej základňa. Potom musíte otvor mierne vyplniť substrátom a trochu ho navlhčiť. Iný spôsob zberu húb: jedna ruka zberača jemne drží spodnú časť hubovej nohy a druhá ju plynulými pohybmi oddeľuje od mycélia.


Ako pestovať šampiňóny

Na pestovanie húb potrebujete 1 tonu slamy, 1 tonu čerstvého kuracieho hnoja a 50 kg sadry alebo alabastru. Objemy môžete znížiť v percentách. Celý proces musí navyše prebiehať v akejsi miestnosti. Ak sa kompost zhromažďuje vonku, bude infikovaný muchami a komármi.

Slama musí byť namočená v nádobe tri dni. Potom musí byť položený na podlahu vo vrstvách, striedavo s kuracím trusom. Čerstvý trus sa začne zahrievať a uvoľňovať amoniak. Kompost je potrebné miešať každých 5 dní, aby proces pasterizácie prebiehal rovnomerne a kompost nevyhorel. Asi do 15. dňa bude kompost hotový. Bude potrebné do nej pridať sadru a je možné ju zabaliť do nádob.

Mnoho pestovateľov pestuje huby v plastových nádobách, ale je to proces náročný na prácu a nádoby musia byť dezinfikované. Najjednoduchšie je zobrať asi 50 cm široký plastový rukáv, zviazať jeho spodný koniec a odrezať kus vysoký asi 40 cm. Potom by mal jeden človek držať rukáv a druhý do neho zložiť lopaty. Po 2-3 lopatách je potrebné vylievať mycélium. Mycélium teda bude ležať vo vrstvách a poskytne niekoľko vĺn úrody.

Po výsadbe treba vrecia s kompostom odniesť na miesto pestovania. Môže to byť suterén alebo sklad. Pre veľké objemy kultivácie sa na usporiadanie balíkov používajú regály.

Rastová teplota by mala byť medzi 15 a 25 stupňami. Mycelium by malo do 3 týždňov vyrásť a pokryť každý balíček. Kompost bude pokrytý bielym povlakom, ktorý vyzerá ako vata alebo pleseň. Vrecká musia byť pokryté fóliou, aby vrchná vrstva nevyschla.

Po úplnom zarastení balíkov je potrebné vrchnú vrstvu kompostu posypať rašelinou alebo dusenou zeminou.

Ak chcete získať samotné huby, teplota musí klesnúť pod 16 stupňov. Toto je ľahké urobiť v zime, ale dosť problematické v lete. Po poklese teploty sa po dvoch týždňoch začnú objavovať malé huby. Plodinu bude treba zbierať každý deň.Čím vyššia je taška, tým dlhšie bude zber trvať. Hlavná úroda bude v prvom mesiaci. Huby sa nedajú rezať, musia byť starostlivo skrútené.

Celkovo je pestovanie húb veľmi vzrušujúcou činnosťou, ktorá môže byť dobrým zdrojom príjmu.


Pozri si video: Šampiňóny rastúce doma Ako pestovať HUBY