Aká zeleninová záhrada bez zimnej reďkovky

Aká zeleninová záhrada bez zimnej reďkovky

Ako si vypestovať dobrú úrodu svojej obľúbenej a zdravej reďkovkovej zeleniny

Všetky druhy zeleninovej exotiky dnes nenájdete na posteliach nadšených záhradníkov, ale najčastejšie neuvidíte našu obvyklú severnú reďkovku. Ale každý z nás už od školských čias vedel, že jednou z hlavných druhov zeleniny konzumovanej Slovanmi bola práve reďkovka, ktorá na ruskú pôdu prišla z Ázie v nepamäti.

V Rusku si reďkovku vždy veľmi vážili a bez nej by sa nezaobišiel ani jeden jedálenský stôl. Reďkovka bola v pôstnych dňoch najžiadanejšia, pretože umožňovala stôl nejako spestriť - jedli ho maslom a kvasom, a práve tak - nakrájali na plátky.

Stojí za zmienku, že táto zeleninová kultúra sa tešila zaslúženej sláve nielen v Rusku. Napríklad nápisy na Cheopsovej pyramíde vypovedajú o reďkovke a bola to reďkovka medzi tromi hlavnými druhmi zeleniny (spolu s cviklou a mrkvou), ktoré starí Gréci priniesli k oltáru boha Apolla a mrkva bola cínová, repa bola strieborná a reďkovka bola zlatá (to je veľmi cenené vyššie). Reďkovka je rešpektovaná aj na východe, kde je od čias nich zaradená napríklad ako základná zložka najobľúbenejšieho jedla Tibeťanov - tsamtukového guláša, ktorý sa konzumuje takmer každý deň.

Takáto popularita reďkovky je celkom prirodzená, pretože nemá obdobu medzi koreňovými plodinami, pokiaľ ide o obsah draselných, vápenatých a horečnatých solí, vitamínov a mikroelementov. Reďkovka obsahuje takmer všetko, čo je nevyhnutné pre životne dôležitú činnosť tela - cukry, bielkoviny, vitamíny, minerálne soli, vlákninu, baktericídne látky a mnoho ďalších cenných zložiek. Reďkovka je navyše silným liekom a najväčšia terapeutická účinnosť má práve čierna alebo zimná reďkovka (tj. Tá, ktorá sa tradične pestuje v Rusku). Preto by táto zelenina mala byť v každej záhrade, ale pestovanie nie je také ľahké, ako sa zdá.

Reďkovka preferuje ...

Reďkovka uprednostňuje úrodné, nie podmáčané pôdy s hlbokou ornou vrstvou, preto nezaškodí pridať na hrebene trochu humusu, komplexných hnojív a bezpochyby popol. Popol sa v žiadnom prípade neprivádza vopred, pretože látky v ňom obsiahnuté na podzolických pôdach sa veľmi rýchlo vymyjú.

Táto rastlina najradšej rastie na pôdach s neutrálnou reakciou a vôbec netoleruje kyslé pôdy, na ktoré ochorie kíl. Exempláre choré s kýlom nebudú schopné plodiť a okopaniny, ktoré sa na nich pestujú, sa ukážu ako nejedlé. Preto je sejba reďkovky po iných krížových (kapusta, okrúhlice), náchylných na túto chorobu, neprijateľná - po krížovej sa reďkovka vysieva najskôr o 3 - 4 roky. Najčastejšie sa musí pôda pod reďkovkou vápniť na jeseň a počas vegetačného obdobia by ste nemali šetriť popolom, vďaka čomu budú rastliny zdravšie a korene chutnejšie.

Reďkovka je svetlo milujúca rastlina. Preto sú pre ňu vyčlenené iba dobre osvetlené oblasti a zahustené plodiny nie sú povolené. Pri zahustenej výsadbe sa rastliny naťahujú, korene sa nenalievajú a pri nedostatku svetla reďkovka vôbec netvorí koreňové plodiny. Najčastejšie sa sejba uskutočňuje štvorcovým spôsobom podľa schémy 15x15 alebo 20x20 cm. Takáto vzácna sejba v rade sa zvyčajne ospravedlní, pretože klíčivosť reďkovky je veľmi dobrá (čo znamená, že všetky semená vypučia) ) a samostatne stojace rastliny sa budú vyvíjať aktívnejšie od samého výskytu výhonkov a budú silnejšie.

Pokiaľ ide o vlhkosť, táto kultúra skutočne potrebuje včasné zavlažovanie a najmenšie vyschnutie pôdy nemá na kvalitu koreňových plodín k lepšiemu vplyv. Preto je pravidelné polievanie v suchom počasí predpokladom pre vznik kvalitnej úrody reďkovky.

Výsev reďkovky

Pripomínam, že existujú dve odrody reďkovky - letná (chuťovo pripomína reďkovku) a zimná. Letné skoré dozrievanie odrôd sa vysieva koncom apríla alebo začiatkom mája a zimné - v júni (v polovici júna na našom strednom Urale). Ak uvedené termíny nebudú dodržané, potom 99% rastlín prejde do šípky.

Po zasiatí sú hrebene okamžite opatrne pokryté krycím materiálom, ktorý je potrebný tak na zadržanie vlhkosti, ako aj na boj proti škodcom.

Odstraňovanie buriny a riedenie

Rastliny sa odburinia a zriedia v najskoršom možnom termíne, pretože plodinu nie je možné získať zahustenými plodinami. S riedením sa dá bezpečne začať už vo fáze vzhľadu listov kotyledónu. Je to však potrebné iba vtedy, ak ste zasiali semená hustejšie, ako je odporúčané. Po konečnom zriedení by mali byť rastliny vo vzdialenosti 15-20 cm od seba.

Hnojenie reďkovky

Keď sa objavia prvé 3-4 pravé listy, je užitočné pridať popol pod reďkovku a rozptýliť ho priamo po listoch. Ak pôda na mieste nie je dostatočne úrodná, potom môžete v uličkách súčasne posypať komplexnými hnojivami. Vrchný obväz podľa tejto schémy sa odporúča opakovať v počiatočnom období tvorby koreňových plodín, zároveň je reďkovka nafúknutá humusom, čo možno považovať za dodatočný vrchný obväz.

Zber reďkovky

Zimná reďkovka sa zberá pred nástupom mrazu (tú máme zvyčajne v polovici septembra). Mrazená koreňová zelenina je neprijateľná, pretože dužina mrazených koreňových plodín sa stratifikuje, zalesní a stane sa nevhodnou na konzumáciu. Malo by sa však pamätať aj na to, že príliš skoro zozbierané zimné reďkovky sa zle skladujú.

V porovnaní s inými koreňovými plodinami nie sú žiadne špecifické vlastnosti zberu reďkovky - vrcholy jednoducho opatrne odrežú nožom bez toho, aby sa dotkli samotnej koreňovej plodiny, a koreňové plodiny rozložia na niekoľko hodín, aby zaschli, aby pôda priliehala. do koreňovej plodiny sa drobí. Na tieto účely je vhodné používať skleníky.

Skladovanie reďkovky

Optimálna teplota na skladovanie reďkovky by mala byť medzi 0 ° C a + 1 ... 2 ° C. Pri skladovaní by ste si mali dať pozor na vysokú vlhkosť, ktorá vedie k výskytu bielej plesne a podľa toho k znehodnoteniu okopanín. Preto nie je na škodu vykonať štandardné opatrenia na zníženie úrovne vlhkosti, napríklad zariadiť nádoby nehaseným vápnom, a tiež z času na čas prezrieť zásoby a odstrániť choré korene. Ak sú tieto podmienky splnené, zelenina pokojne vydrží až do mája.

Aby bola reďkovka krásna a chutná

Bohužiaľ, keď zberáme a hodnotíme výsledky našich prác jar - leto, nie sme vždy spokojní. Reďkovka nie je výnimkou a veľa záhradkárov ju odmieta pestovať práve kvôli nekvalitnej úrode. Získanie krásnych a chutných koreňov tejto kultúry nie je skutočne dosť ľahké, budete musieť dodržiavať určité pravidlá „hry“.

  1. Organické hnojivá by sa nemali nanášať nepretržite (hnoj, trus hydiny), pretože znižujú udržiavaciu kvalitu a kvalitu okopanín. Reďkovka potom škaredo rastie a chutí priemerne.
  2. Semená by mali byť zasiate včas, inak sa reďkovka zmení na farbu a korene sa stanú drsnými a nepožívateľnými.
  3. Je bezpodmienečne potrebné kontrolovať stupeň pôdnej vlhkosti. Nedostatočné zalievanie prudko zhoršuje kvalitu okopanín, zatiaľ čo sa zvyšuje nepríjemná vzácna „aróma“. Pri nedostatku pôdnej vlhkosti sú koreňové plodiny tvrdé, horké a mierne odkalené a v prípade výrazných výkyvov vlhkosti môžu prasknúť.
  4. Pri aplikácii popola pod reďkovku sa neoplatí šetriť, pretože výrazne zlepšuje chuť koreňových plodín.
  5. Je nevyhnutné udržiavať pôdu pod rastlinami vo voľnom stave, pretože reďkovka je veľmi citlivá na vzhľad pôdnej kôry.
  6. Rastliny by sa nemali poškodzovať kýlom, čo vedie k tvorbe drevnatých koreňových plodín bez chuti.
  7. Na získanie jemnejších koreňových plodín je vhodné rastliny v počiatočnom období tvorby koreňových plodín natrieť humusom.
  8. Pri zbere nemôžete byť neskoro - korene zimnej reďkovky, ktoré spadli pod mráz, sa stávajú nevhodnými na konzumáciu, zatiaľ čo reďkovka zozbieraná v čase sa ukáže byť hustá a šťavnatá, nepraská a je dokonale uskladnená až do jari.

Lupiči škodcov ...

Práve kvôli škodcom v mnohých záhradách nerastie dosť nenáročná reďkovka. Alebo jej plodiny z neznámych dôvodov zmiznú (v skutočnosti sú úplne zničené) krížové blchy), alebo v čase zberu úrody vyzerá reďkovka tak, že ju ani nechcete vziať do rúk (to je už výsledok namáhavosti kapustovej mušky).

Mladé výhonky napádajú húfy nenásytných krížových bĺch, ktorých je v tejto dobe dostatok. Križovatkové blchy sú aktívne najmä v horúcom suchom počasí a často sa im podarí takmer úplne zničiť sadenice reďkovky. Všetky druhy ľudových liekov na blšie chrobáky pomáhajú málo. Zvyčajne sa na ochranu proti nim odporúča každý deň skoro ráno posypať sadenice popolom, tabakom alebo dokonca iba cestným prachom - to dáva efekt, ale slabý. Preto je oveľa bezpečnejšie reďkovku ihneď po zasiatí zakryť krycím materiálom, ktorý by sa mal odstraňovať iba počas odstraňovania buriny a riedenia, a to na veľmi krátke obdobie. Je potrebné robiť vytrhávanie buriny a rednutie počas dňa, keď si blchy „legálne“ oddýchnu.

Staršie rastliny sú vystavené neúprosnému napadnutiu kapusty, ktorej larvy vážne poškodzujú okopaniny, pričom do nich prehrýzajú početné pasáže. Výsledkom bolo, že úroda bola preč, pretože použiť červenú reďkovku na jedlo je jednoducho nemožné. Boj s kapustou je nesmierne náročný. Existujú odporúčania na ochranu proti pravidelnému posypávaniu tabakovým prachom alebo popolom, ibaže to nemá veľký zmysel. Špecialisti z entomologického oddelenia na TSKHA odporúčajú iný spôsob ochrany - nasadiť si na mladé rastliny „obojky“ z hrubého papiera, čo nie je o nič menej prácne, hoci to má zmysel, pretože kapusta obyčajná kladie vajíčka na zem pri veľmi stonka rastliny. Preto na ochranu pred kapustovými muchami (ako aj pred blechami krížovými) je jednoduchším a spoľahlivejším prostriedkom kontroly použitie krycieho materiálu.

Čo sa dá vyrobiť z reďkovky

Zimná reďkovka sa spravidla konzumuje surová pri príprave rôznych šalátov, okorenená rastlinným olejom a inými dochucovadlami.

Reďkovka s olejom

1 reďkovka, 1 cibuľa, 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja, 1 čajová lyžička octu, bylinky. Najskôr sa reďkovka očistí a umyje, potom sa na 20 minút ponorí do studenej vody. Potom sa vyberú a vysušia obrúskom. Potrieme na hrubom strúhadle. Dochutíme olejom, soľou a octom. Posypeme bylinkami.

Farebný šalát

2 reďkovky, 1 mrkva a 1 jablko, 2-3 lyžice rastlinného oleja, soľ, cukor. Reďkovka sa umyje a rozotrie na hrubom strúhadle. Mrkvu a jablko spolu so šupkou nakrájajte najemno. Všetko je zmiešané a dochutené maslom, soľou a cukrom. Po 10-15 minútach sa podávajú na stole. Tento šalát s horúcimi varenými zemiakmi je veľmi dobrý.

Paradajky s reďkovkou

250 g paradajok a 3 vajcia uvarené na tvrdo nakrájame na plátky a osolíme. 1 veľkú reďkovku potrieme na hrubom strúhadle, posypeme soľou a necháme desať minút odstáť. Pridajte kyslú smotanu podľa chuti, 2 lyžice. lyžice nakrájanej zelenej cibule a nakoniec posolíme. Nalejte paradajky a vajcia s touto zvláštnou omáčkou.

Svetlana Shlyakhtina, Jekaterinburg


Novo vytvorená odroda, ktorá bola vyšľachtená na komerčné účely. Koreňová zelenina má krásny guľatý tvar s čiernou šupkou a chrumkavou dužinou vo vnútri. Odroda reďkovky má vysoké liečivé vlastnosti a vynikajúci výnos, čo umožňuje pestovateľovi zeleniny nielen získať späť straty, ale aj dosiahnuť dobrý zisk.

Ponúkame vám prehľad odrôd zelenej reďkovky. Je potrebné poznamenať, že z hľadiska výživovej hodnoty je tento výrobok horší ako čierna reďkovka. Pri liečbe chorôb kĺbov, radikulitídy, dny však tieto korene pomáhajú oveľa lepšie ako čierne odrody.


Ako skladovať zeleninu v zime

Ahojte milí priatelia!

Začiatkom jesene si drvivá väčšina záhradkárov u nás opäť sľubuje „už toľko nesadiť“ a pri pohľade na stredy škaredej cukety s jablkami hľadajú miesto pre sklad a vymýšľajú spôsoby správneho skladovania. Ako udržať zeleninu s minimálnou stratou vitamínov a prospešných živín?

Na dlhodobé skladovanie plodín sa používajú druhy zeleninových a ovocných odrôd iba v neskorom a stredne neskorom období dozrievania. Včasne dozrievajúce odrody sa zvyčajne na zimu spracúvajú, sušia alebo konzervujú. Na skladovanie sa vyberajú iba zdravé, nepoškodené, čisté a suché plody normálnej zrelosti.

Skladovanie cesnaku

Môže sa chovať v obyčajnej tmavej miestnosti zväzovaním hláv do vrkočov. Po zhromaždení sa suší na vzduchu niekoľko dní, pričom sa odreže pierko, nie až po základňu. Potom sú zviazané spolu s „chvostmi“, zabalené do polypropylénovej látky (vrecká s cukrom) a zavesené na tmavom mieste, ďaleko od radiátorov.

Druhou možnosťou je olúpať strúčiky cesnaku a naliať do nich rastlinný olej, pričom súčasne získate dva produkty v jednom, vždy čerstvý cesnak a liečivý cesnakový olej na omáčky.

Tretí spôsob - hlavy cesnaku sú ponorené do horúceho parafínu, čím vytvárajú istý druh mumifikácie.

Navrhujem, aby ste si prečítali podrobný článok o tom, „ako si konzervovať cesnak“.

Skladovanie okrúhlej cibule

Žiarovky musia byť sušené najmenej týždeň, veľké vzorky - od dvoch do troch týždňov.

Zvyčajne sa na posteľnú bielizeň používajú staré prehozy alebo netkané textílie. Na skladovanie sa žiarovky vyberajú bez viditeľných stôp choroby, na dotyk silné a husté.

Rovnako ako cesnak, aj cibuľa je zavesená v tmavých a suchých miestnostiach mimo horúcich miest alebo uskladnená v sieťovaných nádobách, prútených košoch a sieťach.

Navrhujem prečítať si podrobný článok „skladovanie cibule“

Skladovanie repy, mrkvy, repy a reďkovky

Všetky okopaniny musia byť očistené od zeme - repa, reďkovka, mrkva, paštrnák alebo okrúhlice. Vrcholy repy sa odlomia a korene sa zachovajú. Koreňové plodiny sa skladujú vo veľkých nádobách alebo škatuliach a ukladajú sa vo vrstvách medzi suché piliny, piesok, rašelinu, seno alebo cibuľové plevy.

Krieda sa pridáva do rašeliny alebo piesku v pomere 1 až 10.

Mrkva sa lepšie zachová, ak sú korene ponorené do viskózneho roztoku hliny a vysušené na vzduchu.

Skladovanie zemiakov

Za starých čias sa zemiaky chovali v dva metre dlhej vykopanej jamke, ktorá hľuzy zakrývala 70 cm vrstvou slamy a na vrchu nanukom. Teraz sa sušia na rozprestretej textílii a pred zimnou pokládkou, predtým skladovanou v absolútnom tieni pod pouličným prístreškom, pri teplote 14 - 18 ° C.

Keď vydržali mesiac, sú umiestnené vo veľkých škatuliach na stojanoch 20 - 25 cm od podlahy a s otvormi v stenách.

Druhá metóda spočíva v rozložení niekoľkých vrstiev netkaného materiálu, rovnomernom rozložení hľúz a vrchnej časti krytu.

Zemiaky sa skladujú pri pozitívnej teplote 2 - 4 ° C, pravidelne odstraňujú klíčky, zabráni nadmernej vlhkosti alebo vysychaniu. Je dosť ťažké uchovať celú plodinu dlho, zemiaky zamrznú pri 0 ° C a klíčia pri 5 ° C.

Dobrým doplnkom konzervácie je posypanie hľúz nakrájaným čerstvým jarabím.

Prečítajte si ďalší zaujímavý článok o tom, ako „konzervovať zemiaky“.

Skladovanie jabĺk

Ihneď po zbere sa jablká umiestnia na chladné miesto a nepoškodené a choré plody sa oddelia od „chybných“.Používajte neskoré odrody, ktoré sú predmetom dlhodobého skladovania. Jablká sa skladujú v škatuliach, ako sú okopaniny - obmedzené iba na suché piliny alebo seno, bez použitia piesku a kriedy.

Za starých čias sa jablká chovali v samostatných miestnych špajzách so stenami bielenými vápnom. O ďalších spôsoboch skladovania jabĺk si prečítajte v článku „Ako skladovať jablká v zime“.

Skladovanie hláv kapusty

Z hláv kapusty sa odrežú pne kapusty a odstránia sa zvädnuté listy. Kapusta sa skladuje vo veľkých nádobách alebo škatuliach, vrstvená v slame. Hlavy kapusty sú zabalené v slame, aby sa navzájom nedostali do kontaktu.

Druhá možnosť - hlávky kapusty sú posypané kriedou a rozložené medzi vrstvami netkaného materiálu, priamo na podlahe.

Tretia metóda - kapusta je zabalená v papieri a umiestnená na policiach, pričom sa mokrý papier pravidelne mení na suchý.

Viac o metódach skladovania kapusty sa dočítate TU.

Trvanie doby skladovania je do značnej miery určené kvalitou prípravných prác, včasným zberom plodiny, podmienkami uchovávania a klimatickými faktormi v skladovacích zariadeniach.

Pri absencii príležitosti šetri zeleninu, čerstvé korene a ovocie, nenechajte sa rozrušiť - konzervovanie, sušenie a mrazenie zeleniny, pretože nikto nezrušil. Vidíme sa!


Nevýhody pestovania zeleniny v kvetináčoch

Napriek tomu, že výhody sú pôsobivé, je nemožné zapojiť sa do kultivačného procesu bez zjavných nuancií a nevýhod.

  1. Množstvo plnohodnotnej plodiny je obmedzené, pretože je nemožné vysadiť doma, aby to nezasahovalo do bežného života, veľkého množstva sadeníc. Vynakladá sa veľké úsilie a výsledok je skromný.
  2. Proces doplnkového osvetlenia je namáhavý, pretože by ste mali minúť nielen na špeciálne žiarovky, ale aj na platenie účtov za elektrinu.
  3. Nie vždy sú krásne zelené zeleninové plodiny korunované plodmi, preto sa také zlyhania úplne vzdajú.
  4. V byte bude určite viac odpadkov, pretože by ste mali neustále myslieť na všetky body - brániť vodu, presádzať a potápať mladé sadenice. Je tiež potrebné mať na pamäti, že v miestnosti sa nie vždy objaví príjemná aróma, napríklad pri pestovaní cibule vo vode, pretože koreňový systém a voda začnú počas dlhej vegetácie plesnivieť a vylučovať nie príliš príjemné arómy.

Napriek všetkým nuansám a zvláštnostiam je pestovanie vlastnej „zeleninovej záhrady“ v kvetináčoch skvelou alternatívou, ktorá bude určite dobrým bonusom pre každého obyvateľa mesta.


Pozri si video: ZAHRADY SNŮ - Exkluzivní zahrady #1 Original Garden by Daniel Purgert