Šalát - laktoca

Šalát - laktoca

Šalát

Šalát, ktorý je vzácnou zeleninou pre svoje rôzne prospešné vlastnosti, je veľmi citlivý na veľmi nízke teploty a na príliš suché teplo. V skutočnosti je tvárou v tvár obzvlášť teplému alebo suchému podnebiu veľmi pravdepodobné, že sa rastlina pripojí k semenám skôr, ako by mala. Podnebie priaznivé pre primeraný vývoj šalátu sa teda vyskytuje v miernom a miernom podnebí. Je však ľahké pestovať rastlinu v rôznych klimatických podmienkach kvôli jej mnohým odrodám, ktoré sú vhodné pre rôzne situácie. Šalát patrí do čeľade kompozitovité a je klasifikovaný pod menom lactuva sativa. Listy rastliny sú konzumované, čerstvé a surové v zložení šalátov, veľmi zriedka varené. Má povrchový koreňový systém a veľkú skupinu zaoblených listov širších mimo rastliny a postupne užších smerom k srdcu. Existujú rôzne druhy šalátu, podľa obdobia výsevu: od letného k jarnému a zimnému šalátu prechádzame. Šalát je preto obzvlášť milovaná a pestovaná rastlina, a to ako v zeleninovej záhrade, tak aj v malom priestore domácej záhrady.


Uzemnenie

Šalát uprednostňuje neutrálnu pôdu, dostatočne vybavenú organickými látkami a dobre priepustnú. Rastlina však môže rásť v rôznych druhoch pôdy a dokáže pomerne ľahko tolerovať aj vysoký výskyt vápenca. Pokiaľ ide o najskoršie odrody šalátu, odporúča sa veľmi humózna pôda.

  • Šalát

    Šalát možno považovať za jednoročnú alebo dvojročnú rastlinu. V Taliansku sa hojne pestuje v rôznych regiónoch, zatiaľ čo sa počas chladnejších období masívne vyváža do krajín severnej Európy ...
  • Pestovanie šalátu

    Šalát patrí do čeľade Compositae, jeho pestovanie je rozšírené. Existuje niekoľko odrôd šalátu. Existuje "jedovatý šalát", nazývaný tiež "kapusta", ktorý má vlastnosti ...
  • Zeleninová záhrada na terase

    Ak chcete na svojej terase začať pestovať malú zeleninovú záhradu, budete potrebovať nejaké náradie, črepníky a pôdu. Potrebného náradia nie je veľa, motyka, transplantácia bude stačiť ...
  • Artičoky

    Artičok, bežný názov pre cynara carduncus scolymus, patriaci do čeľade kompozitných, je rastlina, ktorej pestovanie trvá pomerne dlho. Rovnako ako špargľa potrebujete ...

Hnojenie

Pre dobrý rast rastliny sa odporúča použiť 3 kvintály hnoja alebo vyzretý kompost na každých 100 metrov štvorcových poľa, ktoré sa majú okamžite distribuovať v čase prvého obrábania pôdy. Je tiež potrebné vziať do úvahy, že hlávkový šalát je bohatý na draslík, a preto je vhodné pôdu obohatiť dobrým množstvom drevného popola.


Združenia a obrat

Šalát sa veľmi dobre kombinuje s inými rastlinami, ako je kapusta, špenát, paradajky, cibuľa, fazuľa. Medzi pestovaním šalátu a iným v tej istej pôde je vhodné počkať najmenej dva roky.


Kultivácia

Vykonáva sa na sejbe alebo na otvorenom poli. V prvom prípade postačuje použitie 1 gramu alebo trochu viac semien na meter štvorcový. Pokiaľ ide o druhý prípad, bude potrebné použiť minimálne 3 semená pre každú postarelu umiestnenú vo vzdialenosti asi 30 centimetrov medzi rôznymi radmi a vždy vo vzdialenosti 30 centimetrov v rovnakom rade, alebo alternatívne v špeciálnych drážkach umiestnených asi 40 centimetrov od seba, pričom umiestnili tucet semien. Semeno je veľmi malé a bude umiestnené takmer na povrchu v hĺbke jedného centimetra, ale aj o niečo menšej. Ďalšia klíčivosť sa uskutoční asi po desiatich dňoch. Nasledujúca transplantácia sa uskutoční po niečo vyše mesiaci, keď budú mať malé rastliny výšku viac ako 5 centimetrov a najmenej 4 vyvinuté listy. Pokiaľ ide o zimný šalát, musí byť obojok zakopaný, aby nedošlo k poškodeniu mrazom. Na druhej strane, letný, jarný a jesenný šalát, ďaleko od nebezpečenstva zamrznutia, pôjde do záverečnej výsadby, pričom bude golier stáť na centimetri na povrchu na zemi.


Zavlažovanie

Dôležitým tipom je vykonať výdatnú zálievku a dávať pozor, aby ste nezmáčali listy, ktoré by inak mohli hniť. Môžete pracovať so špeciálnou zálievkou ručne, pracujúcou medzi radmi rastlín, alebo s prúdom bez tlaku, aby ste zaliali iba pôdu. Je tiež vhodné, v prípade nadmerného vystavenia sa šalátu v teplejších ročných obdobiach, zasahovať akýmkoľvek spôsobom s miernym odtieňom.


Zbierka

Lezenie sa vykonáva po celý rok. Každých 100 metrov štvorcových prichádzame k produkcii asi 2 kvintálov nakrájaného šalátu a 3 kvintály rímskeho a čiapočkového šalátu.


Odroda

Práve spomenuté sú tiež najbežnejšími odrodami šalátu. V skutočnosti rozlišujeme hlavne: šalát, ktorý sa vyznačuje guľovitou hlavičkou s listami, ktoré obklopujú štruktúru obmedzenú zúbkovanými okrajmi. Rímsky šalát, s predĺženejšou hlavou, vzpriamenejšími listami a väčšími rebrami a často tmavšej zelenej farby. Krájací šalát, ktorý má listy rôzneho tvaru a bez hlávky ako ostatné.


Šaláty: Parazity

Pripomíname medzi najnebezpečnejšími parazitmi vošky šalátové, ktoré spôsobujú škody na listoch a kvetoch a ktorých prítomnosť je uľahčená nadbytkom dusíka z hnojenia. Akonáhle dôjde k útoku, je možné zasiahnuť pomocou pyretra alebo dreveného popola. Ďalším nebezpečenstvom pre rastlinu je mozaika, ktorá sa vyskytuje a spôsobuje žlté pustuly na listoch, ktoré sa musia oddeliť a potom vylúčiť. Dodatočný problém často spôsobuje peronospóra, ktorá spôsobuje na listoch belavé škvrny. V prípade infekcie tohto typu musia byť postihnuté rastliny odstránené a zlikvidované, následne zasiahnuté špeciálnym meďnatým produktom.


robustnosť: viac-menej rustikálne v závislosti od odrody

vystavenie: slnko

Typ pôdy: stredná, bohatá a vyčerpávajúca

Kyslosť pôdy: trochu kyseliny pre bázu

Vhlkosť pôdy: normálne

použitie: zeleninová záhrada, zeleninový list, zeleninový šalát, niekedy unikli záhradám na rašelinisku, na okraji cesty

Výsadba, v kvetináčoch: jar

Metóda násobenia: mapa

Choroby a škodcovia: útlm, bakteriálna retardácia, botrytída, slimáky, vošky

Lactuca sativa, pestovaný šalát, je jedným z našich najobľúbenejších zelených šalátov, patrí do čeľade Asteraceae. Šalát je pravdepodobne z divých druhov Lactuca scariolaeuroázijského pôvodu, je poklesnutý v mnohých odrodách podľa regiónov, v ktorých sa pestoval, a to počas tisícov rokov kultúry. Náš šalát sa stal nevyhnutnou potravinou. Existujú zelené, červené, žlté, biele, kučeravé, poskladané, horké, sladké alebo viac-menej chrumkavé.

Ochutnávka čerstvo nazbieraného šalátu z jeho záhrady je nenahraditeľná. Aj keď úspech vášho šalátu nie je vždy ľahký, pretože veľa môže viesť k zničeniu tejto kultúry, jej kolobeh je rýchly a jeho kultúra nie je taká nudná.

Znásobením vĺn výsadby a rozložením odrôd podľa ročných období nakoniec aj začínajúci záhradník získa krásny a lahodný šalát. Pri rôznych odrodách je takmer možné mať čerstvý šalát po celý rok.


Šalát canasta pestovaný v domácnosti a na záhrade

Šalát sme zvyknutí jesť takmer celý rok. Zelenina známa od čias Rimanov, ktorí ju pestovali. Šalát je zelenina, ktorú je možné ľahko pestovať, a môže byť dobrým zvykom aj pre tých, ktorí si môžu pestovať kvetináče na balkóne.

Šalát, ktorý nájdeme v supermarkete, možno prešiel tisíce kilometrov a potom sa intenzívne pestuje, aby nemal živú chuť, ako by ste ho pestovali doma alebo vo svojej malej zeleninovej záhrade.

Z tohto dôvodu a s malými preventívnymi opatreniami nemôže tento produkt v našej záhrade chýbať.

Šalát, vedecký názov Lactuca sativa, je rastlina patriaca do čeľade Compositae. Je všeobecne známy ako „šalát“, ale v skutočnosti je správnejšie nazvať ho šalátom, pretože šalát je prípravkom, ktorý je vyrobený z tejto zeleniny, viac ako čokoľvek iného.

Nutričné ​​hodnoty a vlastnosti
Šalát je zelenina zložená z 95% vody (vlastnosti šalátu nájdete tu), je preto absolútne nevyhnutným produktom pri nízkokalorických diétach. Je to preto, že okrem toho, že má nízky obsah kcal (iba 15 na 100 gramov), je bohatý na minerály ako fosfor, draslík, vápnik, horčík a železo a vitamíny A, B, C, E.
Tieto vlastnosti mu dodávajú vynikajúce diuretické a antioxidačné vlastnosti.
Šalát je označený v strave ľudí trpiacich cukrovkou, pretože pomáha regulovať hladinu cukru v krvi. Môžu ho používať aj ľudia so zadržiavaním vody alebo na pomoc pri vylučovaní obličkových kameňov.

Šalát Canasta má širšiu a kompaktnejšiu hlavu ako rímsky šalát. Má tiež jasné stredové srdce, ktoré sa plní, zabalené do mäsitých vonkajších listov. Stále v porovnaní s rímskym šalátom sa kanasta vyvíja skôr v šírke ako v dĺžke.

Chuť kanasty je silnejšia ako jej rímskeho bratranca, a preto sa má uprednostňovať pri príprave miešaných šalátov.
Farba listov má tendenciu smerom k červenej smerom von, aj keď to závisí od druhu šalátu canasta.

Obdobie sejby kanasty:

V porovnaní s ostatnými šalátmi trpí kanasta menej teplom, a preto je možné jej produkciu tlačiť až do horúcich mesiacov pred letom. Preto sa môžeme rozhodnúť pre dve veľmi odlišné riešenia.

Prvým je nákup už vyvinutých sadeníc v škôlke. V tomto prípade sú sadenice už staré asi dvadsať alebo tridsať dní a je možné ich umiestniť do zeme alebo do črepníka. Na zber budú pripravené medzi tridsiatimi a štyridsiatimi piatimi dňami po transplantácii.

Úplne iná vec, ktorú vrelo odporúčam, je sejba. Keď sejete do veľkej nádrže alebo do malej časti vašej záhrady, máte možnosť zeleninu zbierať a presádzať včas, aby ste mali širšie pokrytie. Čo to znamená? Výsev tisícov semien vyprodukuje stovky sadeníc. Pestujte ich na zárodku podľa vášho výberu. Keď majú dvadsať alebo tridsať dní, môžete ich niekoľko vziať a presadiť do riadkov alebo do kvetináčov.

Ak je to príliš veľa, môžete to tiež zobrať a zjesť takto ... príliš dobre a stále ... vidieť je veriť. Po asi desiatich alebo pätnástich dňoch môžete operáciu zopakovať, položiť ďalšie rastliny na zem a zvyšok zjesť. Tie zeme budú dozrievať v rôznych dobách a vy budete mať viac času ich konzumovať ...

Ideálna pôda na pestovanie vášho šalátu by mala byť sypká a humózna. Je dôležité nespôsobovať stagnáciu vody. Za týmto účelom stačí pripraviť a pripraviť pôdu, ktorá dáva tvar kopca, a šalát umiestniť do najvyššieho bodu. Týmto spôsobom prebytočná voda klesne a rastlina zostane bez stagnácie.

Pôda musí byť bohatá na dusík. Môžete samozrejme použiť chémiu alebo použiť prírodné roztoky, ako je zrelý hnoj alebo vrecový hnoj. Prítomnosť dusíka je dôležitá pre rast rastlín už od sejby.

V zimnom období a za prítomnosti vysokej vlhkosti a dažďov sa tiež môžeme vyhnúť polievaniu rastlín šalátu canasta. Iná situácia je, keď teploty stúpajú a slnko je cítiť. V tomto prípade, ktorý má veľmi povrchné korene, je potrebné časté kvapkové zavlažovanie. Nie veľa vody, ale veľmi často, aby sa zaručil správny prísun vody do rastliny. Príliš veľa vody spôsobuje problémy s hnilobou goliera a listov v kontakte so zemou.

Pri vzdialenostiach stačí dodržať aspoň 25 cm medzi riadkami a dvadsať medzi rastlinami. Mulčovanie alebo ručné vytrhávanie buriny je dôležité, najmä keď sú rastliny mladé a viac sa boja buriny a buriny. Keď sú dostatočne veľké, aj tráva ťažko rastie pod hlávkovým šalátom

Mulčovanie je možné vykonať pomocou slamy alebo plechu. V druhom prípade môže byť plachta použitá mnohokrát a zaručuje pôdu, ktorá je vždy vlhká a voľná, čo vedie k výrazným úsporám vody.

Biologická obrana proti parazitom

Šalát Canasta je veľmi chutný pre slimáky, ktoré by ho mohli zožrať za pár dní. Aby ste im zabránili, môžete použiť jeden z mnohých systémov, ktoré ľahko nájdete na sieti. Vo zvyšku môžete chrániť svoj šalát postriekaním macerovanej žihľavy (ktorá tiež slúži ako hnojivo), stoniek cesnaku alebo paradajok, ktoré sa používajú preventívne.


Ako a kedy zasiať šalát

V závislosti od klimatických podmienok a zvolenej techniky pestovania sa sejba šalátu môže uskutočňovať na záhonoch alebo priamo na otvorenom poli.

Na sejbu na otvorenom poli je naopak potrebných 10 - 7 g osiva na každých 10 metrov štvorcových plochy.

Ak si vyberiete záhon, potrebujete približne 1-1,5 g semien / m2, na každých 10 m2 kultivácie potrebujete 30 m2 záhonu.

Výsev na otvorenom poli sa môže uskutočňovať v postarelle s 3 - 5 semenami (umiestnenými vo vzdialenosti 30 cm medzi riadkami a 25 - 30 cm v rade) alebo v brázdach vzdialených asi 30 - 40 cm umiestnením najviac 12 semien v brázde každých 30 cm.

Akonáhle sadenice emitujú štvrtý-piaty list, vykoná sa zriedenie na 25-30 cm.

Semeno musí byť kvôli svojej malej veľkosti umiestnené veľmi povrchne, nie viac ako 0,5 - 1 cm hlboko. Fakulta klíčenia trvá asi 3 - 5 rokov, zatiaľ čo klíčenie a uvoľnenie sadenice trvá 5 - 10 dní.


Ako a kedy zasadiť (alebo presadiť) šalát

Transplantácia sa vykonáva asi po 30 - 40 dňoch od výsevu, keď sadenice dosiahnu výšku 5 - 7 cm a majú najmenej 4 - 6 dobre vyvinutých listov. Vzdialenosť implantátu je medzi riadkami 30 - 40 cm a v rade 25 - 30 cm.

Jarný, letný a jesenný šalát sa musí vysádzať tak, aby bol golier ponechaný asi 1 cm nad úrovňou zeme, zatiaľ čo u zimných odrôd je golier obyčajne zakopaný, aby sa zabránilo striedaniu zmrazenia / rozmrazenia sadeníc.


Výsev a nákup sadeníc

Rovnako ako takmer všetky záhradnícke plodiny, aj tu si človek pred začatím pestovania kladie otázku, či si sadenice musí kúpiť, alebo či ich bude musieť pestovať nezávisle od semena.

Je to osobná voľba. Je však potrebné zdôrazniť, že tácky všeobecne predávané v škôlkach všeobecne neobsahujú menej ako deväť prvkov, ktoré budú takmer určite pripravené na konzumáciu súčasne.

Týmto spôsobom existuje riziko pre rodinu bežnej veľkosti, že budú mať obrovský odpad, rovnako ako odpad pôdy a práce.

Aby ste mali šaláty vždy k dispozícii v správnom štádiu vývoja, je ideálne zariadiť ich samostatne stupňovitým výsevom. Je možné postupovať týždenne sejbou, aby sme získali 4-5 sadeníc (podľa našich potrieb). Po spustení procesu budeme mať vždy k dispozícii prvky, ktoré nahradia práve vyzdvihnuté.

Výsadba v skleníku

Od októbra do začiatku marca

Výsadba na otvorenom poli

Od konca marca do polovice októbra

Zber na otvorenom poli

Od apríla do začiatku novembra


Ako zasadiť semená šalátu purpurovej

Semenám šalátu purpurovej dozrie 60 dní odo dňa ich vysadenia. Vysaďte ich na voľnú a úrodnú pôdu, ktorá je prijímaná trochu slnečným svetlom.

Ak pestujete šalát purpurový s úmyslom zbierať mladé listy, môžete ho zasadiť do súvislého radu. Ak chcete, aby vaše semená dozreli a boli plné hláv, vysaďte ich o 8-12 cm (20 - 30 cm) od seba.

Po druhé, starostlivosť o purpurový šalát nie je náročná, vyžaduje si len pravidelné zavlažovanie. Ak chcete nepretržitý zber, sejte každé tri týždne.

Najlepšie výsledky dosiahnete, keď budete rastliny purpurovej rastliny zberať ráno. Ihneď premiestnite na chladné miesto, kým nebudete pripravení na konzumáciu šalátu.


Video: The Best Salads You Will Ever Eat!