Byliny z Turecka: Tipy na pestovanie tureckých bylín a korenia

Byliny z Turecka: Tipy na pestovanie tureckých bylín a korenia

Autor: Amy Grant

Ak niekedy navštívite istanbulský bazár s korením, vaše zmysly sa pošlú navíjať s kakofóniou vôní a farieb. Turecko je známe svojimi koreninami, a to z dobrého dôvodu. Je to už dlho veľká obchodná stanica, koniec línie pre exotické korenie, ktorá cestovala po Hodvábnej ceste. Je možné, že mnohé z týchto chutných chutí zažijete vo svojej vlastnej záhrade výsadbou tureckej bylinkovej záhrady. Poďme sa dozvedieť viac o rastlinách pre turecké záhrady.

Bežné turecké bylinky a korenie

Turecké jedlo je chutné a z veľkej časti zdravé. Je to preto, že jedlo môže sem-tam presvitať s náznakom korenia, a nie sa topiť v omáčkach. Turecko má tiež niekoľko regiónov, z ktorých každý sa dokonale hodí na pestovanie rôznych tureckých bylín a korenín, ktoré sa prejavia v kuchyni tohto regiónu. To znamená, že zoznam všetkých použitých tureckých bylín a korenín môže byť dosť zdĺhavý.

Zoznam bežných tureckých bylín a korenín by obsahoval všetkých obvyklých podozrivých spolu s mnohými, ktoré by priemerný Američan nepoznal. Medzi známe bylinky a dochucovadlá patria:

  • Petržlen
  • Šalvia
  • Rozmarín
  • Tymián
  • Kmín
  • Ďumbier
  • Majoránka
  • Fenikel
  • Kôpor
  • Koriander
  • Klinčeky
  • Aníz
  • Nové korenie
  • bobkový list
  • Škorica
  • Kardamón
  • mäta
  • Muškátový oriešok

Medzi menej bežné byliny a koreniny z Turecka patria:

  • Rukola (raketa)
  • Cress
  • Kari prášok (vlastne zmes mnohých korení)
  • Pískavica grécka
  • Borievka
  • Pižmo slezové
  • Nigella
  • Šafran
  • Salep
  • Sumach
  • Kurkuma

Je tu tiež borák, šťovík, žihľava a kozia brada, aby sme vymenovali aspoň niektoré, ale sú ďalšie stovky.

Ako pestovať tureckú bylinkovú záhradu

Ak vám pri čítaní množstva byliniek a korenín používaných v tureckej kuchyni bije žalúdok, možno by ste sa chceli naučiť, ako si vypestovať vlastnú tureckú záhradu. Rastliny pre tureckú záhradu nemusia byť exotické. Mnohé z nich, ako napríklad spomínaná petržlenová vňať, šalvia, rozmarín a tymián, nájdete ľahko v miestnom záhradnom centre alebo v škôlke. Iné rastliny pre tureckú záhradu môžu byť zložitejšie, ale stoja za to navyše.

Nezabudnite na svoju zónu USDA, mikroklímu, typ pôdy a slnečné žiarenie. Mnoho bylín pochádza zo Stredomoria a ako také sú milovníkmi slnka. Mnoho korenín sa získava zo semien, koreňov alebo dokonca z kvetov rastlín, ktoré uprednostňujú tropické až subtropické podnebie. Najlepšie je urobiť si nejaký výskum skôr, ako začnete pestovať turecké bylinky a koreniny a začnete v menšom a menej ambicióznom meradle; je jednoduchšie sčítať ako odčítať.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa

Prečítajte si viac o General Herb Care


Čo sú to kulinárske byliny?

Bylina je vo všeobecnosti rastlina, ktorá sa používa pre svoju chuť, arómu alebo liečivé vlastnosti. Kulinárska skupina bylín je osobitne cenená pre svoje použitie v kuchyni. Každá kultúra má svoje vlastné jedinečné spôsoby, ako začleniť bylinky do svojej kuchyne.

Okrem použitia bylín pri varení má veľa bylín liečivé vlastnosti, ktoré sa po celé storočia používajú na liečbu mnohých chorôb od ľahkých po ťažké. Aj keď skutočnú homeopatiu možno lepšie nechať na profesionálov, existuje veľa bylinných liekov, ktoré sa môžu bezpečne používať doma. Vytvorte si jednoduchú tašku z levandule na podporu pokojného spánku alebo čaj s príchuťou mäty na zmiernenie bolesti žalúdka.


Bavte sa

Pre väčšinu milovníkov rastlín nie je záhradníctvo súťažným športom, takže sa nezabudnite pobaviť aj napriek rastúcim bolestiam, ktoré so záhradníctvom niekedy súvisia. Bavte sa spoznávať svoje rastliny a cvičte ich počúvanie, aby ste intuitívne pochopili, čo potrebujú. Okrem toho, že vám záhradníctvo prinesie výhody pre telo a dušu, ktoré si každý správca krajiny zaslúži, nadchne vás aj množstvom praktických informácií. Akonáhle príde čas zberu, uvedomíte si, že nie je nič potešujúcejšie ako si od základu vyrábať svoje vlastné bylinné lieky!


Pozri si video: Vánoce v Turecku? Ježíšek, Marie a stromeček aneb Česko-turecké Vánoce