Skladovanie cibule - Ako skladovať domácu cibuľu

Skladovanie cibule - Ako skladovať domácu cibuľu

Autor: Bonnie L. Grant, certifikovaný mestský poľnohospodár

Cibuľa sa ľahko pestuje a s malou námahou vyprodukuje upratanú malú úrodu. Po zbere cibule vydrží dlho, ak ju správne uskladníte. Ak sa naučíte niektoré spôsoby skladovania cibule, udržíte ich celé mesiace. Skladovanie záhradnej cibule vás uprostred zimy riadne odmení vlastnou úrodou. Len málo vecí je lepších ako použitie vlastnej produkcie, keď sneh pokrýva zem a nie je možné nič zelené a pestovať.

Skladujte čerstvú zelenú cibuľu

Jarná cibuľa a zelená cibuľa sa nebudú dlho skladovať. V chladničke vydržia chrumkavejšie týždeň alebo možno aj viac, ale najlepšie sú čerstvé. Tieto cibule sa používajú na svoje stonky rovnako ako konce. Stonky musia byť pre najlepšiu chuť udržiavané zelené a ostré. Uchovávajte zelenú cibuľu, ktorá má stále korene, v 1/4 palca (6 ml) vody v chladničke, aby bola cibuľa dlhšie svieža. Vodu vymieňajte každý deň, aby ste zabránili baktériám.

Ako si nechať cibuľu

Možno sa čudujete, ako udržať cibuľu tak, aby vydržala aj v chladných zimných mesiacoch. Cibuľoviny sú odolné a dobre sa udržujú, ak sú zozbierané v správnom čase a vytvrdené. Správny čas na ich vykopanie je vtedy, keď klíčky odumreli.

Potom je potrebné cibuľu vyliečiť. Vytvrdzovanie vysuší vonkajšie obaly žiarovky, takže nebude tak náchylná na hnilobu a plesne. Cibuľu rozložte v jednej vrstve na čistý a suchý povrch. Nechajte ich dva alebo tri týždne sušiť, kým nie sú krky suché a pokožka papierová. Po ich vyliečení je možné cibuľu skladovať rôznymi spôsobmi.

Cibule po ich vyliečení odrežte. Zlikvidujte všetky, ktoré vykazujú známky kazu alebo majú mäkké škvrny. Najprv použite žiarovky, ktoré majú hrubé hrdlá, pretože sú vlhšie a menej sa skladujú.

Zábavným spôsobom skladovania cibule je vloženie do starej nylonovej pančuchy. Medzi každou žiarovkou urobte uzly a nylon zaveste. Toto udržuje cirkuláciu vzduchu v prúde a vy si môžete jednoducho odrezať uzol, keď potrebujete zeleninu.

Ďalším spôsobom skladovania záhradnej cibule je vloženie do košíka alebo debny. Akýkoľvek kontajner bude stačiť, pokiaľ bude prúdiť vzduch.

Najlepšie podmienky na skladovanie záhradnej cibule

Všetky produkty sa najlepšie udržiavajú v chladnejších podmienkach, ktoré spomaľujú proces rozpadu. Cibuľa by sa mala uchovávať pri teplotách od 0 do 4 ° C. Nevyhrievaný suterén alebo garáž sú vhodné, pokiaľ vo vnútri nezmrznú teploty. Miesto musí byť tiež suché a s nízkou vlhkosťou, aby sa zabránilo hnilobe a plesniam. Doba skladovania cibule bude závisieť od odrody a podmienok na mieste. Niektoré žiarovky je možné skladovať niekoľko mesiacov.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


  1. Skladujte iba úplne vyzretú zeleninu. Nezrelé ovocie a zelenina budú rýchlo hniť. Zdržujte zber čo najdlhšie, najmä s koreňovou zeleninou, ktorá znesie aj mráz.
  2. Neskladujte zeleninu, ktorá bola pomliaždená alebo poškriabaná alebo ktorá vykazuje najmenšie známky hniloby. Pri manipulácii s nimi buďte opatrní.
  3. Odstráňte všetku prebytočnú pôdu. Zeleninu neumývajte, nechajte ju iba zaschnúť a vykefujte ju. Pred použitím ich môžete dobre umyť.
  4. Pred každým použitím dôkladne vyčistite úložný priestor.
  5. Skladovací priestor udržiavajte tmavý.
  6. Skladovanú zeleninu nevystavujte teplotám pod bodom mrazu.
  7. Každý týždeň alebo dva skontrolujte skladovanú zeleninu. Doby skladovania sú iba približné, pretože zelenina, teploty a podmienky sa môžu veľmi líšiť.
  8. Zeleninu odobratú v chlade použite čo najskôr. Nevydržia tak dlho, ako by vydržali, keby boli čerstvo vybraté.
  • Suchá zelenina (zimná tekvica, tekvica, cibuľa, cesnak) vyžadujú menšie úsilie na uskladnenie, potrebujú však viac priestoru. Pretože je vnútorná vlhkosť v zime nízka, využite všetky nepoužívané, tmavé priestory a kúty. Táto zelenina sa najlepšie skladuje, ak nie je položená na podlahe a nesmie sa ich navzájom dotýkať. Ak musíte veci ukladať na seba, budete ich musieť častejšie kontrolovať.
  • Vlhká zelenina (zemiaky, okopaniny, kapusta) by sa mali skladovať v nádobe a nemali by byť vystavené vzduchu. Medzi tradičné spôsoby patrí ich skladovanie v rašeline, piesku, pilinách alebo novinách, môžete však použiť aj plastové vrecia alebo lepenku. Ak sa rozhodnete použiť plast, nezabudnite na niekoľko otvorov, aby mohla uniknúť prebytočná vlhkosť. Aby ste zabránili zápachu uloženej kapusty, môžete ju najskôr zabaliť do niekoľkých listov novín.

Ľahký spôsob skladovania je naplnenie kartónovej krabice asi 4 palcami pilín alebo iného izolačného materiálu. Na to položte jednu vrstvu zeleniny. Nenechajte zeleninu prekrývať a nechajte ju asi 4 palce od bokov škatule. Pridajte ďalšiu 2 - 3 palcovú vrstvu izolačného materiálu a ďalšiu vrstvu zeleniny. Pokračujte vo vrstvení, kým nie je škatuľka takmer plná. Dokončite 4 palcovú vrstvu izolácie. Ak sa obávate, že vo vašom skladovacom priestore bude príliš nízka teplota, zvýšte hornú, spodnú a bočnú izoláciu na 6 - 8 palcov alebo zasuňte prvú škatuľu do väčšej škatule s ďalšou izoláciou. Pretože tieto boxy môžu byť veľké, použitie ľahkého izolačného materiálu uľahčí ich zdvíhanie a pohyb.


Metódy skladovania cibule

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, bez ohľadu na to, aký spôsob v budúcnosti zvolíte, je triedenie žiaroviek.

Na dlhodobé skladovanie sú najvhodnejšie žiarovky veľkých rozmerov, bez viditeľných známok poškodenia a chorôb so zatvorenými suchými krkmi. Malé a nezrelé žiarovky sa musia zlikvidovať osobitne a použiť ako prvé.

Na skladovanie cibule je potrebné určiť suché miesto. Môžu to byť medziposchodia pod stropom, skrinka v skrini, komora atď.

Zeleninu uchovávajte v nádobe, ktorá je dobre priedušná. Môžu to byť prútené koše, plytké škatule, kartónové škatule, papierové alebo látkové vrecká, špeciálne siete určené na skladovanie zeleniny. Cibuľa sa tiež môže skladovať vo forme pletených vrkočov. Tento spôsob obstarávania je zavedený.


Najlepší spôsob, ako skladovať cibuľu doma

Čerstvá jar a zelená cibuľa sa dlho neuchovajú. Môžete ich uchovávať v chladničke niekoľko týždňov alebo dní, nie však dlhšie. Navrhujem, aby ste ich jedli čerstvé alebo ich zjedli do mesiaca.

Spočiatku musíte cibuľu zbierať v pravý čas a po zbere ju musíte otužiť. Najlepší čas na ich zber je, keď klíčky spadnú späť. Po správnom zbere ich musíte vyliečiť. Vytvrdzovanie vysušuje pokožku žiarovky, takže nebude citlivá na hnilobu a plesne. Takže ich položte na suchý povrch, ako je papier alebo staré oblečenie. Robte to iba v jednej vrstve! Nechajte ich vysušiť až 3 týždne, kým nebudú vrchné časti suché a pokožka neopadáva. Po ich vyliečení existuje niekoľko spôsobov, ako ich uskladniť.

Ako skladovať cibuľu


Cibuľové rastliny - Bonusom môže byť v zime zelená cibuľa

Asi 500 z mojich 1 500 cibúľ je vytiahnutých a zjedených čerstvých zo záhrady predtým, ako dospejú. Ostatné sa vyliečia, keď dosiahnu zrelosť (takže sa budú dlhšie skladovať) a zjedia ich po letnej úrode do decembra.

Počas 34 rokov záhradníctva som objavil veľa spôsobov, ako sa ubezpečiť, že mám v nejakej podobe cibuľu, a to aj v januári až marci, keď bola moja špajza vyzretej cibule vyčerpaná. Jeden z nich zdieľam v tomto príspevku.

Počas tých neskorých zimných mesiacov si obzvlášť užívame zelenú cibuľu priamo zo záhrady - a to aj v rokoch, keď je nahromadený sneh.

Zelená cibuľa sa vytiahla na obed v polovici marca. Tie boli vysadené zhruba minulý rok.

Ak vysádzate rastliny cibule (nazývané aj transplantácie) - malú rastúcu cibuľu so zeleným vrchom - môžete mať v zime zelenú cibuľu s veľmi malým úsilím, ak viete, čo robiť a hľadať.

Rôzne veľkosti cibuľových transplantátov.

Ako už viete, ak si objednáte rastliny cibule, prichádzajú vo zväzkoch niekoľkých desiatok rastlín v rôznych veľkostiach. Niektoré budú veľmi malé, ako napríklad ten, ktorý je úplne vpravo v mojej ruke na obrázku vyššie. Iné môžu byť o niečo väčšie ako pero alebo ceruzka, napríklad tá vľavo. To, ako tieto rôzne veľkosti cibule dopadnú, závisí od mnohých premenných, ale môžeme urobiť niekoľko všeobecných postupov, ktoré nám pomôžu pri ich úspešnom pestovaní.

Všeobecné informácie:

  • Väčšie transplantáty (napríklad tie, ktoré sú mi najbližšie ku končekom prstov), ​​majú tendenciu byť náchylnejšie na skrutkovanie. Existuje teda dobrá možnosť, že z nich vyrastie kvetná stopka. Keď sa to stane, vytiahnite ho a zjedzte, ak chcete, pretože sa nebude skladovať.
  • Spravidla najviac cibule dobrej veľkosti tvoria tie, ktoré majú asi 1/2 veľkosti ceruzky, ako druhá z mojich končekov prstov na obrázku.
  • Aj keď z drobných rastlín môžu byť cibule pravidelnej veľkosti, myslím, že z nich častejšie vznikne veľmi malá cibuľa. (Rovnako ako súpravy, ktoré veľa ľudí vysádza na jar, aby získali vyzretú cibuľu.)

Pokiaľ nezasadíte všetky malé na jedno miesto, môžete ich pri zbere ľahko prehliadnuť. Ich vrcholy odumreli a sú tesne pod pôdou. Liečia v zemi a klíčia neskôr a vytvárajú peknú jarnú cibuľku, ktorá bez problémov prejde našimi virginskými zimami.

Ak ich nájdete pri zbere a chcete si ich zobrať - môžete. Ak nie sú vyliečení - pokračujte a vyliečte ich. Ak sú už vyliečené, uložte ich a presaďte ich koncom leta začiatkom jesene. Celú zimu budete mať skvelú zelenú cibuľu.

Organické záhradníctvo je ľahké, efektívne, efektívne a je oveľa zdravšie.

Autorské práva na všetok obsah vrátane fotografií sú na stránke TendingMyGarden.com. Všetky práva vyhradené.

Zanechať komentár X

Vitajte v službe Tending My Garden!

Volám sa Theresa a už 42 rokov sa venujem ekologickému záhradníctvu vo Virgínii.

Zastavte sa často, aby ste sa zabavili, povzbudili a dozvedeli sa niečo o ekologickom záhradníctve jednoduchým spôsobom --- tu trochu, tam trochu --- z mojich príbehov, tipov, anekdot, skúseností a vysvetlení.

Váš sprievodca úspechom v záhradníctve:

Organické záhradníctvoPrestrihnutie humbuku na 3 kľúče k úspešnému záhradníctvu 28,95 dolárov Kliknutím na obrázok ho môžete objednať.

Tajomstvá začínajúcich úspechov

Kliknutím na obrázok sa dozviete viac alebo si môžete objednať hneď
19,97 dolárov - vaša „kniha“ (formát PDF pre PC alebo Mac) vám bude zaslaná e-mailom v okamihu, keď dostanem vašu objednávku.


Druhá chladnička na uskladnenie ovocia

Ako vlastníci šiestich vyzretých ovocných stromov by sme nemohli zvládnuť našu úrodu bez druhej chladničky na uskladnenie jabĺk a hrušiek. Naše ázijské a D’Anjou hrušky vydržia do decembra, pričom jablká budú o niečo dlhšie - ale iba ak sú chladené v nádobách, ktoré zadržiavajú vlhkosť. V auguste teda zapojíme starú, čiastočne dôchodcovskú chladničku, potom ju vyčistíme a v januári vypneme. Nemiešame ovocie a zeleninu v jednej chladničke, pretože ovocie vydáva toľko plynného etylénu, že môže spôsobiť, že sa zeleninové plodiny nezvykle zhoršia.

Agentúra na ochranu životného prostredia (EPA) neschvaľuje presne druhé chladničky, čiastočne preto, že väčšina Američanov si už udržiava viac chladničky ako potrebuje. Vážnejším problémom je vek mnohých druhých chladničiek a mrazničiek. Novšie modely sú často trikrát účinnejšie ako staršie. Podľa štatistík agentúry EPA Energy Star môže prevádzka chladničky zo 70. rokov stáť ďalších 200 dolárov ročne, zatiaľ čo prevádzka starej chladničky z 80. rokov môže v porovnaní s novým modelom stáť o 70 dolárov viac.

Nakoniec vylepšíme našu staršiu chladničku na ovocie na čiastočný úväzok na efektívny model Energy Star, ale medzitým si zarobí. Skladovanie jabĺk v chladničke často výrazne zlepšuje ich chuť, čo je určite prípad našich jabĺk „Enterprise“ v medzisezóne - tri týždne v chladničke menia ich chuť z dobrej na veľkolepú. Niekedy je spôsob skladovania plodiny rovnako dôležitý ako spôsob jej pestovania.

Nemyslím tým príliš ľahké znieť samoobslužné financovanie. Skladovať by sa mali iba produkty špičkovej kvality a každá sezóna, ktorú som plánoval skladovať, buď zlyhá, alebo nedosiahne známku. Na tieto straty sa čoskoro zabúda, pretože v auguste a septembri svitajú rozmazane, jeden projekt skladovania potravín za druhým. Potom príde október a my sme ohromení tým, čo máme: suterén prekypujúci domácou zimnou tekvicou, cibuľou a cesnakom, dobre zásobená špajza s organickými sušenými fazuľami, paprikou a konzervami a plná chladnička a mraznička, okrem dostatočného priestoru na dve morky chované miestnymi farmármi. Ak to nie je dobrý život, neviem, čo je.


Kontrola kvality počas skladovania

Pri kontrole žiaroviek je tiež potrebné dbať na ich suchosť. Ak je zelenina vlhká, musí sa znovu vysušiť.

Doma je možné cibuľu sušiť v mierne predhriatej rúre. Za týmto účelom sa položí na plech na pečenie v mierne zahriatej rúre a vysuší sa s otvorenými dverami do požadovaného stavu. Sušená cibuľa sa musí znovu vložiť do určenej nádoby a umiestniť na určené miesto na skladovanie.


Pozri si video: Pletení cibulového copu