Rastúce slané vo vašej záhrade

Rastúce slané vo vašej záhrade

Autor: Heather Rhoades

Rastúce slané (Satureja) v domácej bylinkovej záhrade nie je také bežné ako pestovanie iných druhov bylín, čo je škoda, pretože čerstvé zimné aj letné slané sú vynikajúcim doplnkom kuchyne. Výsadba slaného ovocia je jednoduchá a prínosná. Pozrime sa, ako na záhrade pestovať slané jedlá.

Dva druhy slaných jedál

Prvá vec, ktorú musíte pochopiť, než začnete vo svojej záhrade sadiť pikantné, je, že existujú dva druhy pikantných. Je tu zimné slané jedlo (Satureja montana), ktorá je trvalkou a má intenzívnejšiu chuť. Potom je tu letná slaná (Satureja hortensis), ktorý je jednoročný a má jemnejšiu príchuť.

Zimné aj letné slané sú chutné, ale ak ste v príprave slaného slaného nováčika, všeobecne sa odporúča začať s pestovaním letného slaného najskôr, kým sa so svojím slaným varením nebudete cítiť dobre.

Tipy na pestovanie letných slaných jedál

Letné slané jedlo je každoročné a musí sa vysádzať každý rok.

  1. Semená vysaďte vonku hneď po poslednom mraze.
  2. Semená rastlín zasaďte 3 až 5 palcov (7,5 - 12 cm) od seba a asi 1/8 palca (0,30 cm) dole do pôdy.
  3. Predtým, ako začnete zbierať listy na varenie, nechajte rastliny dorásť do výšky 15 centimetrov.
  4. Počas rastu slanej rastliny a pri varení čerstvého slaného ovocia používajte na rastline iba jemný rast.
  5. Na konci sezóny pozberajte celú rastlinu, drevnatú a jemnú, a listy rastliny osušte, aby ste mohli bylinu používať aj cez zimu.

Tipy na pestovanie zimných slaných jedál

Slané zimné jedlo je vytrvalá verzia slanej byliny.

  1. Semená zimnej slanej rastliny môžete sadiť v interiéri alebo exteriéri.
    1. Ak vysádzate vonku, semená vysaďte hneď po poslednom mraze
    2. Ak sadíte do interiéru, začnite so slanými semenami dva až šesť týždňov pred posledným mrazom.
  2. Do svojej záhrady zasaďte semená alebo presadené sadenice 1 až 2 stopy (30 - 60 cm) od seba a 1/8 palca (0,30 cm) dole v pôde. Rastliny sa zväčšia.
  3. Nežné listy a stonky použite na varenie čerstvých bylín a zozbierajte listy z drevených stoniek na sušenie a použite neskôr.

Ďalšie tipy pre rastúce slané jedlá

Oba druhy pochutín sú z čeľade mincovní, ale nie sú invazívne ako mnoho iných byliniek z mäty.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Vodná rastlina, koreň lotosu je populárny jedlý koreň v Ázii. Vysvetlíme vám, ako vypestovať koreň lotosu vo vlastnej záhrade!

Ahoj, ja som Kevin. Na pomoc pri výučbe som vytvoril Epic Gardening 10 000 000 ľudí ako pestovať čokoľvek, bez ohľadu na to, kde na svete žijú. Trochu viac o mne.

Spoločnosť Epic Gardening príležitostne odkazuje na tovary alebo služby ponúkané predajcami, aby vám pomohla nájsť tie najlepšie produkty na starostlivosť o rastliny. Niektoré z nich môžu byť pridružené odkazy, čo znamená, že pri zakúpení tovaru zarobíme malú províziu. Tu je viac o našom prístupe.


Savory, bylinka lásky

Savory, bylina bohatá na tradície a legendy, má takú jemnú chuť, že sa k nej viaže celá trieda varenia. Koľkokrát ste počuli frázu „slaný guláš?“ Savory sa používa v bylinných kombináciách, ako je napríklad Herbes de Provence, francúzska kombinácia bylín používaných na dochucovanie. Má tiež liečivé vlastnosti a po celé storočia sa používa pri rôznych chorobách. Je potrebné poznamenať, že existujú dve odlišné odrody slaných: letné a zimné.

TIP: Naša odborná záhradnícka poradkyňa Karen Thurberová dodáva: „Letná chuťovka je každoročná, ktorá svoj životný cyklus dokončí za jeden rok. Zimná chuťovka je trvalka, zóna 6. Rastie 18 až 24 palcov.“ “

História slaných jedál

Staré anglické slovo „saverey“ bolo odvodené z latinského „satureia“. Zhruba preložené to znamená „satyrova bylina“. Už celé storočia je spájaný s elixírmi lásky. Slávny francúzsky bylinkár Maurice Mességué navrhol namiesto ženšenu slané, aby pomohol párom obnoviť šťastie v spálni. Už dlho sa používa na obnovenie sexuálneho pudu. Rimania používali slané ako liečivé a kulinárske byliny dávno predtým, ako objavili korenie. Používali ju ako liečivú bylinu na včelie bodnutie a ako afrodiziakum. Keď Rimania priniesli do Anglicka slané jedlá, používalo sa tam na liečenie hydiny namiesto liečivých bylín.

Ranní kolonisti priniesli do Ameriky slané jedlá, ktoré mali slúžiť ako pomoc pri zažívacích ťažkostiach. Veľa starých kuchárskych kníh pojednáva o slaných jedlách a ich použitiach.

Liečivé použitia

Ako liek sa pikantné používa na liečbu viacerých chorôb. Na liečenie sa najčastejšie používa letné slané. Aktívne zložky slaného pôvodu sú karvakrol, p-cymén a triesloviny. Je to adstringentné a mierne antiseptické. Ako čaj dokáže potlačiť hnačky, bolesti žalúdka a mierne bolesti v krku. V Európe ju diabetici často užívajú na zníženie nadmerného smädu. Trením vetvičky slaného o uštipnutie hmyzom získate okamžitú úľavu. Masť vyrobená zo slaných látok dobre účinkuje na zmiernenie menších vyrážok a podráždenia pokožky. Predpokladá sa, že letné slané jedlo zvyšuje chuť na sex, zatiaľ čo zimné slané ho znižuje.

Kulinárske použitie

Savory je najlepšie známy pre svoje kulinárske sily. Pri varení sa používajú letné aj zimné slané jedlá. Letné slané jedlo má korenistú chuť podobne ako tymián, zatiaľ čo zimné má skôr píniovú chuť. Slané jedlo sa dobre hodí k bazalke, bobkovému listu, majoránke, tymiánu, rozmarínu a iným bylinám. Hovorí sa, že chuť slaných látok spája všetky tieto bylinky a dodáva im jedinečnú chuť.

Slané je obľúbené v čajoch, bylinkových maslách a ochutených octoch. Je doplnkom k hovädzej polievke a duseným mäsám, kuracej polievke, vajciam, zeleným fazuľkám, hrášku, rutabágu, špargle, cibuli, kapuste a šošovici. Mnohí používajú slané jedlá pri pečení pečene, rýb a diviny. Zimná chuťovka, ktorá má silnejšie zastúpenie, funguje dobre s hrou, ktorá má pozoruhodnú chuť.

Rastúce slané

Slané sa najlepšie pestuje zo semien a odrezkov. Rastie dobre v piesočnatohlinitých pôdach s rovnováhou pH 6,8. Savory má rád plné slnko, takže si podľa toho naplánujte svoju bylinkovú záhradu.

Letné slané jedlo je huňatý letnička s jemne osrstenými stonkami. Existuje asi 30 druhov slaných, ale najznámejšie sú letné a zimné. Slaná rastlina je vysoko aromatická. Pri základni je drevitý a vytvára kompaktný krík vysoký asi 1 až 1 stopy. Listy sú mäkké a lineárne a asi 1 palec dlhé. Sú sivasté, koncom leta sa sfarbujú do fialova. Pikantné kvety v polovici júla s bielymi alebo svetloružovými kvetmi majú ¼ palcové kvety zoskupené do koncových klasov.

TIP: Karen dodáva: "Letné slané víno sa ľahko samooseje a môže sa z roka na rok vrátiť. Nechajte niekoľko kvetov prejsť do osiva vo vašej záhrade a v nasledujúcej sezóne budete odmenení viac letných slaných látok."

Slané semeno rýchlo vyklíči. Rastliny v bytoch do hĺbky 1/8 palca a potom presádzajte sadenice, potom čo najlepšie funguje nebezpečenstvo mrazu. Rastliny umiestnite asi 10 palcov od seba a udržujte ich dobre zavlažované, aby ste dosiahli optimálny rast.

TIP: Karen radí: „Semená vyžadujú na klíčenie trochu svetla, takže ich nezakrývajte hlboko pôdou.“

Zber a skladovanie

Slané môžete začať zbierať, akonáhle rastliny dosiahnu výšku 6 palcov. Udržiavanie rastliny orezanej späť zaisťuje nepretržitý zber. Keď trvajú na kvitnutí, celú rastlinu rozrežte a dajte ju na obrazovku alebo papier na teplé tienisté miesto. Po zaschnutí listy zbavte listov a uložte ich do vzduchotesných nádob alebo plechoviek. Keď osivo začne hnednúť, zozbierajte ich na budúcoročnú výsadbu.

TIP: Karen navrhuje: „Aby ste urýchlili dobu sušenia bylín, pokúste sa nakrájať ich na malé kúsky a položiť ich na obrazovku. Akonáhle sú suché, vložte ich do vzduchotesnej nádoby a odložte si ich na neskôr.“

Varenie so slaným

Nakrájajte čerstvé letné slané listy a spojte ich s cesnakom, bobkom a citrónom, aby ste mali dobrú marinádu na ryby. Upečené tyčinky mozzarelly si pripravte tak, že syr nakrájate na štvorce, ponoríte do vajec a bagrujete v strúhanke s mletými slanými listami. Pečieme v rúre na 450 stupňov Fahrenheita, kým sa syr nezačne topiť.

Pochutiny sa vo varení používajú už viac ako 2 000 rokov. Ako liečivá bylina má mnohostranné využitie. Ako aromatický má málo rovesníkov. Oba sa dajú tento rok pestovať vo vašej bylinkovej záhrade.


Informácie o rastúcej slanosti - záhrada

Ročná, trvalka, satueja montana

Aj keď to nie je v domácej bylinkovej záhrade také bežné, sú slané bylinkové rastliny vítaným doplnkom. Táto bylina, pôvodom z južnej Európy, je členom rodiny rastlín mäty. Najznámejšie sú ako kulinárska bylina. Rastlina vyzerá dobre a vytvára atraktívny kvet.

Pestovanie slaného jedla je jednoduché. Nájdete ich v bylinkovej záhrade, na záhone alebo pestované v nádobách, vo vnútri alebo vonku. Skúste pestovať Savory ako vnútornú izbovú rastlinu.

Savory má tiež liečivé aplikácie.

Winter Savory - Táto rastlina je trvalka. Má silnejšiu chuť a je z nej pekná krajinná rastlina. Winter Savory dorastá do výšky 6 - 10 palcov a rozprestiera sa až na 2 stopy. Medzi farby kvetov patrí levanduľa, ružová a biela. Tento typ sa počas zimných mesiacov často pestuje v interiéroch v nádobách.

Summer Savory - Summer Savory je každoročná. Dorastá o niečo vyššia, nevysporiadaná stonka, ktorá vytvára kvety orgovánu. Chuť je jemnejšia ako zimná slaná.

Slané rastliny sa pestujú zo semien. Semená slaného ovocia zasaďte priamo do svojej záhrady. Vysievajte semená skoro v sezóne a zľahka ich zakryte zeminou.

Vesmírne sadenice alebo tenké rastliny od seba vzdialené 16-18 ".

Ako pestovať letné a zimné slané rastliny:

Slané sa ľahko pestuje. Preferujú plné slnko a horúce podnebie. Rastú dobre na priemerných pôdach, ale uprednostňujú ich dobré odvodnenie.

Polievajte ich počas sucha a sucha, raz týždenne. Pridajte univerzálne hnojivo raz alebo dvakrát za sezónu.

Zber listov po tom, čo je rastlina vysoká niekoľko centimetrov. Nepreťažujte viacročné zimné slané jedlá. Na konci sezóny sa letné odrody môžu zbierať ťahaním a sušením celej rastliny.

Ako kulinárska bylina sa slaná používa s kuracími a morčacími plnkami, do klobás a salámových a vaječných jedál.

Liečivé výhody produktu Savory Herb:

Rastliny slaných bylín sa používajú na širokú škálu aplikácií tráviaceho systému vrátane koliky a plynatosti. Používa sa tiež na hnačky, nevoľnosť, bolesti hrdla a menštruačné poruchy. Vetvička rastliny môže priniesť rýchlu úľavu pre včelie bodnutie.


Zimná chuťovka (Satureja montana) - kľúčové informácie o pestovaní

DNI DO GERMINÁCIE: 7-14 dní a 18–21 ° C.

SADA: Presádzanie (odporúčané): Semená vysievajte 6-8 týždňov pred posledným jarným mrazom. Semená mierne podbíjajte do pôdneho mixu alebo zasievajte plytko, pretože na klíčenie je potrebné svetlo. Ak majú sadenice 4 pravé listy, presaďte ich do jednotlivých nádob. Presaďte vonku na jar po poslednom mraze, rozmiestnite rastliny 8 "od seba, do riadkov 12 - 18" od seba.

POŽIADAVKY NA PÔDU: Preferuje ľahkú, dobre priepustnú pôdu, ktorá je trochu zásaditá.

ÚROVEŇ: Listy sa dajú zbierať, až keď rastliny dosiahnu 6 palcov. Zber kvetov začnú kvitnúť, zvyčajne asi 90 dní po výsadbe. Na jeseň je možné zberať celé rastliny rezom rastlín pri zemi. Vysušte ich priame slnečné svetlo, potom listy zbavte drevnatých stoniek.

Poznámka: Rastlinu odrežte na jeseň a na jar zštipnite nové výhonky, aby ste podporili úplný návyk.

Winter Savory sa dá množiť aj delením koreňov na jeseň alebo na jar.


Bežné majoránske škodce a choroby

Niekoľko bežných záhradných škodcov rád dáva majoránke zabrať. Sledujte svoje rastliny pozorne a pri chorobách a škodcoch na svojich bylinách vždy používajte najmenej toxický prístup.

Vošky

Vošky sú mäkký hmyz, ktorý sa drží na spodnej strane listov. Napadnutie vošiek spôsobuje žltnutie a skreslenie listov. Vošky uvoľňujú lepkavú, sladkú látku, ktorá spôsobuje plesne na rastlinách.

Ak je rastlina robustná, môžete pomocou silného prúdu vody zraziť vošky z listov. Na potlačenie napadnutia používajte insekticídne mydlá alebo oleje, napríklad neemový olej.

Spider roztoče

Roztoče pavúkovité spôsobujú, že rastúce listy majoránky sú žlté a majú listy bronzovej farby. Roztoče môžete vidieť ako malé pohyblivé bodky na spodnej strane listov.

Tryskami vody postriekajte roztoče pavúkov z listov. Pri zlom napadnutí môžete na usmrtenie roztočov použiť insekticídne mydlo, buďte však opatrní, pretože niektoré mydlá zabíjajú prirodzených nepriateľov roztočov.

Mäta Rust

Hrdza mäty s malými, jasne oranžovými alebo žltými pustulami na spodnej strane listov. Spôsobuje odumretie alebo vypadnutie veľkej plochy listového tkaniva. Toto ochorenie postihuje mätu a iné rastliny. Aby ste znížili šírenie, musíte infikované rastliny odstrániť.

Cutworms

Cutworms napadnúť stonky mladých sadeníc na hranici pôdy. Mohlo by to jesť diery cez povrch ovocia. V noci sú aktívnejší a cez deň sa skrývajú v pôde.

Na ošetrenie škrkaviek odstráňte po zbere všetky zvyšky rastlín z pôdy a okolo stoniek rastlín pripevnite fóliový golier, aby zakryl dno 3 palce nad líniou pôdy a niekoľko centimetrov do zeme. Larvy môžete zbierať aj ručne po zotmení.

Botrytis Blight

Tiež známa ako pleseň sivá, pleseň botrytis je huba, ktorá napáda rastúce rastliny majoránky. Najskôr si všimnete mäkké hnedé škvrny na listoch, po ktorých nasleduje sivá pleseň. Zaistite, aby mali rastliny dostatok cirkulácie vzduchu, a vyhnite sa zalievaniu nad hlavou. Môžete tiež vyskúšať postrek rastlín meďnatým fungicídom.

Biele mušky

Tieto malé mušky vysávajú šťavu z vašich bylín a môžu šíriť choroby. Používajte žlté lepkavé pasce, povzbudzujte prospešný hmyz predátorov a rastliny postriekajte neemovým olejom.


Pozri si video: Zahrada se skleníkem. Inspirativní zahrada. Flera TV