Kedy sú kokosové orechy zrelé: Kokosové orechy dozrievajte až po zbere

Kedy sú kokosové orechy zrelé: Kokosové orechy dozrievajte až po zbere

Kokosové orechy sa nachádzajú v rodine palmy (Arecaceae), ktorá obsahuje asi 4 000 druhov. Pôvod týchto paliem je trochu tajomný, ale je rozšírený po celom trópoch a primárne sa vyskytuje na piesočných plážach. Ak žijete vo vhodne tropickom regióne (USDA zóny 10-11), môžete mať šťastie, že máte v krajine kokosový orech. Potom sa vynárajú otázky, kedy sú kokosové orechy zrelé a ako zbierať kokosové orechy zo stromov? Čítajte ďalej a dozviete sa všetko o zbere kokosových orechov.

Zber kokosových stromov

Kokosový orech je ekonomicky najdôležitejší z rodiny paliem a pestuje sa ako potravina aj ako okrasná rastlina.

  • Kokosové orechy sa pestujú pre mäso alebo kopru, ktorá sa lisuje, aby sa z nich uvoľnil olej. Zvyškový koláč sa potom použije na kŕmenie hospodárskych zvierat.
  • Kokosový olej bol najdôležitejším rastlinným olejom, ktorý sa používal až do roku 1962, keď ho obľúbenosť obišla sójovým olejom.
  • Kokosové vlákno, ktoré je z plevy, bude záhradníkom známe a používa sa v kvetináčovej zmesi, na rastlinné vložky a ako baliaci materiál, mulčovanie, lano, palivo a rohož.
  • Orech tiež poskytuje kokosovú vodu, z ktorej sa neskoro vyrobilo veľa.

Väčšinu komerčne pestovaných kokosových orechov pestujú malí vlastníci pôdy, na rozdiel od iného tropického ovocia, ktoré sa pestuje na plantážach. Zber kokosových orechov sa na týchto komerčných farmách uskutočňuje buď šplhaním po strome pomocou lana, alebo pomocou elektricky poháňaného rebríka. Ovocie sa potom poklepáva nožom, aby sa otestovala zrelosť. Ak sa zdá, že sú kokosy pripravené na zber, stopka sa odreže a spustí na zem alebo sa spustí pomocou lana.

A čo tak vyťažiť kokosové palmy pre domáceho pestovateľa? Bolo by nepraktické privážať zberač čerešní a mnohým z nás chýba odvaha narovnávať strom iba pomocou lana. Našťastie existujú trpasličie odrody kokosových orechov, ktoré dorastajú do menej závratných výšok. Ako teda zistiť, kedy sú kokosové orechy zrelé? A dozrievajú kokosové orechy po ich zbere?

Ako zbierať kokosové orechy zo stromov

Trochu o dozretí ovocia je v poriadku ešte predtým, ako sa bude diskutovať o zbere vašich kokosových orechov. Úplnému dozretiu kokosových orechov trvá asi jeden rok. Niekoľko kokosových orechov rastie spolu vo zväzku a dozrievajú približne v rovnakom čase. Ak chcete zbierať ovocie pre kokosovú vodu, je ovocie pripravené 6-7 mesiacov po vzídení. Ak chcete počkať na vynikajúce mäso, musíte počkať ďalších 5-6 mesiacov.

Spolu s načasovaním je farba tiež indikátorom zrelosti. Zrelé kokosové orechy sú hnedé, zatiaľ čo nezrelé plody sú jasne zelené. Keď kokos dozrieva, množstvo kokosovej vody sa nahradí, keď mäso stuhne. Týmto sa samozrejme dostávame k otázke, či kokosové orechy zrejú po zbere. Nie, ale to nevyhnutne neznamená, že sú nepoužiteľné. Ak je ovocie zelené a zreje šesť alebo sedem mesiacov, môžete ho vždy otvoriť a vypiť lahodné kokosové „mlieko“.

Ovocie, ktoré kleslo na zem kvôli zrelosti, môžete posúdiť aj jeho pretrepaním. Nie každé ovocie, ktoré spadne na zem, je úplne zrelé. Zase úplne dozreté ovocie je opäť naplnené mäsom, takže ak je kokosová voda úplne zrelá, nemali by ste počuť žiadne plesknutie.

Ak chcete jesť kokosové mäso, keď je mäkké a dá sa zjesť lyžičkou, budete pri zatrasení orechom počuť zvuky tekutín, ale zvuk sa stlmí, pretože sa vyvinula vrstva mäsa. Klepnite tiež na vonkajšiu stranu škrupiny. Ak znie orech duto, máte zrelé ovocie.

Takže späť k zberu kokosu. Ak je strom vysoký, môže vám pomôcť orezávač tyčí. Ak sa nebojíte výšok, k kokosovým orechom sa určite dostanete po rebríku. Ak je stromček malý alebo sa ohýbal od hmotnosti orechov, môžete k nim ľahko dosiahnuť a pomocou ostrých nožníc na nožnice ich zopnúť z dlane.

Na záver, aj keď sme už predtým spomínali, že všetky padlé kokosové orechy nie sú zrelé, zvyčajne sú. Takto sa dlaň reprodukuje tak, že zhadzuje orechy, z ktorých sa nakoniec stanú nové stromy. Kvapkané orechy sú určite najjednoduchší spôsob, ako získať kokos, ale môžu byť tiež nebezpečné; strom, ktorý zhadzuje orechy, by na vás mohol tiež spadnúť.


Zber a správa po zbere

Kokosové palmy sú produktívne počas celého roka. Výnos sa však môže líšiť podľa sezóny. Normálna plodiaca kokosová palma takmer raz za mesiac vyprodukuje jeden zberateľný zväzok. Počet zväzkov zozbieraných na dlani každoročne dosahuje asi 14 z vysokých odrôd a 16 z trpasličích stromov.

Z praktických ekonomických dôvodov sa však zber na výrobu kopry obvykle uskutočňuje každých 45 - 90 dní. Namiesto mesačného zberu im to umožňuje zhromaždiť naraz niekoľko trsov vo veku od 10 do 13 mesiacov.

Početnosť a množstvo

Veľa kokosových orechov z každého stromu má päť až 15 orechov. Dá sa zberať každý mesiac z kokosovej palmy. Kvôli úsporám poľnohospodári zvyčajne vyprodukujú dva až tri strapce z každého stromu. K tomu dochádza pri každom cykle zberu, ktorý sa pohybuje medzi 45-60 alebo 75-90 dňami. V priemere sa z každého kokosového stromu dá nazbierať 10 - 45 orechov v rôznom štádiu zrelosti počas každého zberového cyklu. Aby sa získalo veľké množstvo zrelých orechov s vysokým podielom kory a oleja, ázijské a tichomorské kokosové spoločenstvo (APCC) odporúča, aby sa každá úroda uskutočňovala v 45-dňových zberových cykloch.

Metódy

Metódy zberu kokosových orechov sa v jednotlivých krajinách líšia, niekedy dokonca aj medzi provinciami v tej istej krajine. Dve najbežnejšie metódy zberu kokosových orechov sú napriek tomu pole a horolezecké metódy. V iných ako Papua Nová Guinea sa kokosové orechy nechajú spadnúť na zem a potom sa zbierajú.

Žatva s tyčou

Pri tyčovej metóde používajú poľnohospodári pomocou kosacej kosy na konci dlhej bambusovej tyče rezanie kokosového zväzku, ktorý sa nechá spadnúť z dlane. Výhodou tejto metódy je, že je všeobecne rýchlejšia, efektívnejšia, menej zdĺhavá a nebezpečná v porovnaní s lezeckou metódou. Takto môže kombajn zozbierať viac orechov za jednotku času z väčšieho počtu stromov. Na niektorých kokosových plantážach sú odtoky vykopané medzi radmi kokosových paliem, takže kokosové orechy padajú do vodnej plochy, čo zmierňuje dopad.

Pomocou lezeckej metódy (obrázok 5.2) je poľnohospodár alebo pracovník zapojený do výstupu na kokosovú palmu, s lezeckým zariadením alebo bez neho. Na ľahké lezenie majú niektoré kokosové palmy do strán vyrezané drážky. Aj keď je to nebezpečné, veľmi často sa to robí pri zbere kokosových orechov. Zariadenia na lezenie po palmách, ako sú tie, ktoré boli prijaté v Indii na obrázkoch 5.3 a 5.4, znižujú nebezpečenstvo pre kombajny.

Zber lezením Zariadenie na lezenie po dlaniach
Foto s láskavým dovolením ázijskej a tichomorskej kokosovej komunity (APCC)

Zariadenie na lezenie po dlaniach
Foto s láskavým dovolením ázijskej a tichomorskej kokosovej komunity (APCC)

Zber lezením pomocou lezeckého zariadenia Palm
Foto s láskavým dovolením ázijskej a tichomorskej kokosovej komunity (APCC)

Zber lezením pomocou lezeckého zariadenia Palm
Foto s láskavým dovolením ázijskej a tichomorskej kokosovej komunity (APCC)

Výhodou lezenia je, že kombajn dokáže vyčistiť a skontrolovať korunu dlane, či v nej nie sú napadnuté škodcami a chorobami. Avšak vďaka drážkam, ktoré sú vyrezávané tak, aby vytvárali schody v kmeni kokosového orecha, sú kokosové palmy menej vhodné na drevené účely. Tieto zlomeniny môžu byť tiež potenciálnymi vstupnými miestami pre škodcov.


Čo je vtipné na podnikaní opíc, ktoré zbierajú kokosové orechy?

Makak vyberá kokosové orechy z koruny stromu na thajskom ostrove Samui. V zajatí opíc sa cvičia, aby pomáhali zbierať kokosové orechy na ostrovných plantážach. Christophe Boisvieux / Corbis skryť titulok

Ak ste v poslednej dobe konzumovali kokosový olej alebo kokosové mäso, existuje primeraná šanca, že boli dovezené z Thajska. A keby to tak bolo, je ešte väčšia šanca, že farmár, ktorý tento kokos pestoval, mal opicu, ktorá ho priniesla z vysokého stromu.

Thajsko už asi 400 rokov chová a trénuje makaky na svete, aby zbierali kokosové orechy. Chovatelia kokosových orechov na Srí Lanke, v Malajzii, Indii a ďalších krajinách tohto regiónu sa niekedy tiež spoliehajú na opice.

Prečo opice? Ukázalo sa, že mužská opica dokáže zozbierať priemerne 1 600 kokosových orechov denne a samica 600 kusov, zatiaľ čo človek iba asi 80 denne. Je tiež bezpečnejšie pre opadávajúcu, výškovo zdatnú opicu, ktorá trhá a púšťa ovocie zo stromov - až do výšky 80 stôp - ako človek, tvrdí Národné centrum pre výskum primátov na Wisconsinskej univerzite v Madisone.

Nevedeli sme, že opice majú kľúčový význam pre ázijský kokosový priemysel - až kým nás začiatkom októbra nekontaktovalo Animal Place, útočisko na farme v kalifornskom Grass Valley, že opice sú „vykorisťované“ na tamojších kokosových plantážach. „Ľudia, ktorí sú vedomí zvierat, sa čoraz viac vyhýbajú kokosovým výrobkom pochádzajúcim z opičieho otroctva,“ uviedla skupina, ktorá sa zasadzuje za vegánsku stravu.

Zatiaľ čo organizácia Animal Place tvrdí, že v skutočnosti nenavštívila žiadne kokosové plantáže, ktoré by údajne zneužívali opice, Marji Beach, riaditeľka skupiny pre vzdelávanie, povedala agentúre The Salt, že videá z YouTube sú dostatočným dôkazom toho, že zvieratá sú kruto spútané a nútené pracovať.

„To, čo ma najviac znepokojuje, je to, že ich berú z divočiny, udržiavajú ich uviazané a nechávajú ich tak celý život,“ hovorí Beach. „Opice by mali zostať vo voľnej prírode.“

Po uskutočnení objavu opíc a kokosov na YouTube požiadala spoločnosť Beach niekoľko spoločností, ktoré v USA predávajú kokosový olej alebo iné výrobky obsahujúce kokos, ak ich dodávatelia používajú opice. Beach tvrdí, že všetky spoločnosti, ktoré kontaktovala, odpovedali, že nie.

Tréneri opíc v Thajsku povedali agentúre The Salt, že im je ťažké uveriť.

„Bolo by ťažké nájsť kokosový produkt vyrobený v Thajsku, ktorý by si nezobrala opica,“ hovorí Arjen Schroevers pre e-mail The Salt. Hovorí, že opice si vyberú 99 percent thajských kokosových orechov predaných pre svoj olej a mäso.

Samec opice môže zhromaždiť až 1 600 kokosových orechov denne a samica 600 kusov, zatiaľ čo človek priemerne iba asi 80 denne. iStockphoto skryť titulok

Schroevers vedie Monkey Training School v Surat Thani v Thajsku, budhisticky inšpirovanú školu založenú pred 50 rokmi, aby učila opice, ako trhať kokosové orechy bez použitia sily alebo násilia. Tvrdí, že Animal Place má všetko zlé, pokiaľ ide o spôsob zaobchádzania s väčšinou opíc, ktoré pracujú na kokosových farmách.

„Vždy je to uvoľnené, žiadne kriky, žiadne tresty,“ hovorí. „Každých pár stromov opica objíme svojho majiteľa, ktorý potom skontroluje, či u opíc nie sú červené mravce (ktoré žijú na stromoch), a opicu dostane masáž. Mimo pracovnej doby sú opice chované ako domáce zviera (iba pre majiteľov rodiny, aby cudzinci nie sú priateľskí). ““

Pokiaľ ide o uviazanie, Schroevers hovorí, že slúži na rôzne účely, vrátane vedenia opíc po strome a zabránenia úniku.

Navyše, hovorí Schroevers, alternatívou by bol človek, ktorý pichne dlhú tyč nožom až do stromu, aby nakrájal kokosové orechy. „Pretože sú stromy také vysoké, musíte stáť rovno pod kokosovými orechmi, ktoré chcete zbierať,“ hovorí. „Padajú 6 - 12 naraz. Veľmi nebezpečné!“ (Dodáva, že kokosové orechy ročne zabijú na celom svete asi 600 ľudí.)

Pracujúce opice Thajska majú samozrejme vo svete zvierat veľa podobne pracovitých kolegov. Pomysli na orné polia na voly, ovčie psy, ktoré pasú hospodárske zvieratá, rotvajlery strážiace domy alebo bígli, ktorí čuchajú po drogách na letiskách. (Archeológovia tvrdia, že paviáni kedysi zbierali orechy stromu v starovekom Egypte.)

Paralely

It’s Bananas: India Hires 'Monkey Mimics' to Scare Away Reales

Ostatní, ktorí sa vyznajú v thajských opiciach, ktoré zbierajú kokos, sú voči obvineniam zo zneužívania skeptickí. Leslie Sponsel je emeritná profesorka antropológie na Havajskej univerzite, ktorá so svojou manželkou Dr. Poranee Natadecha-Sponsel študovala v Thajsku vzťahy opice a človeka a publikovala na túto tému práce.

„Počas nášho pobytu v južnom Thajsku sme nikdy nepozorovali ani nepočuli o týraní alebo zneužívaní opíc,“ hovorí Sponsel. "Opice sú skutočne veľmi podobné domácim miláčikom a pre niektoré domácnosti dokonca do istej miery ako členovia rodiny. Mladí sú vyškolení a ak nepracujú, sú držaní na reťazi priviazanom k ​​psovodovi alebo do útulku." sú kŕmené, napájané, kúpané, upravené a inak sa o ne stará. Často jazdia na plantáž kokosových paliem na zadnej strane motocykla alebo vo vozíku poháňanom psovodom.

„To neznamená, že nikdy nedôjde k nijakému týraniu alebo týraniu,“ dodáva Sponsel. Celkovo však podľa neho rešpektuje „chudobných farmárov a ďalších, ktorí sa len snažia prežiť a prosperovať v podpore svojich rodín“.

Co si myslis? Dajte nám vedieť v komentároch.


Zbierame kokosové orechy

Začnite tým, že vezmete míľnik do Catherby a utekáte na juhovýchod k náplasti stromu. Zozbierajte kokosové orechy a zaznamenajte ich pomocou nástroja Škriatok. To isté urobte v Brimhavene, keď bežte do dokov Catherby, namapujte loď do Brimhavenu za 480 mincí (240, ak ste dokončili Cabin Fever) alebo s tabletom brimhaven. Potom sa pomocou prsteňa súbojov teleportujte na mobilizáciu armád, pomocou duchovného stromu sa dostanete do pevnosti Tree Gnome a zozbierajte kokosové orechy na tomto strome. Použite ten istý duchovní strom, aby ste sa dostali do dediny Tree Gnome, opustili bludisko podľa Elkoya a pozbierajte túto opravu. Potom použite masku čarodejníka alebo teleportovací kabelku juju na teleportovanie na Herblore Habitat a vezmite si kokosové orechy z tohto stromu. Teleportujte sa do Lletya pomocou krištáľového semena teleportu a zozbierajte ten strom. Teleportujte do Prifddinas buď pomocou krištáľového semena teleportu a výberom Meilyr, alebo pomocou lodestone a smerujte do sekcie Meilyr, zožnite strom a nakloňte svoju produkciu.

Mapy všetkých častí ovocných stromov nájdete tu.

Ak je to možné, mali by ste použiť obrovský známy produkt, ktorý má 50% -nú pravdepodobnosť zdvojnásobenia výťažku kokosových orechov, čo vám poskytne priemerne 9 kokosových orechov na jednu náplast namiesto 6. Vďaka tomu táto metóda funguje dobre aj u iných výrobcov peňazí, ako je napríklad trhanie kaktusových tŕňov.


Trasenie

Ak máte prístup k zväzku alebo ak ovocie spadne na zem, môžete na posúdenie zrelosti použiť metódu pretrepávania. Plne vyzreté kokosové orechy kopry nevydávajú žiadny zvuk, keď si ich priložíte k uchu a zatrasiete. Kokosové orechy v šiestom až siedmom mesiaci obsahujú väčšinou kokosovú vodu, takže vo vnútri škrupiny počujete veľa vody. Ak chcete jesť čerstvý kokos lyžičkou, počkajte, kým nebudete počuť, ako sa okolo rozlieha voda, ale zvuk je akosi utlmený v dôsledku vyvíjajúcej sa vrstvy orechového mäsa. Môžete tiež klepnúť prstom na vonkajšiu stranu kokosu. Ak znie klepanie duto, je kokos úplne zrelý.


Tipy na zber kokosu: Super jedlo pre subtropické záhrady (s videom)

Kokosová voda je obľúbeným prostriedkom na potlačenie smädu pri zvyšovaní zdravia a oprávnene, vzhľadom na všetky vitamíny a antioxidanty, ktoré toto ovocie obsahuje. Ale nie všetky kokosové orechy sú rovnaké! Výživový profil kokosových orechov sa v skutočnosti pohybuje v závislosti od ich veku.

Kokosové orechy sú v rôznych fázach života. Každý mesačný cyklus strom vyprodukuje nový kvetinový struk, ktorý sa potom ďalej vyvíja do stojana kokosových orechov. Každý mesiac sa tobolka vyvíja a posúva sa do zrelšej životnej etapy. Preto strom rodí celoročne. Keď sa pozriete na kokosovú palmu, všimnete si struky smerom k vrchu dlane, malé kokosové orechy, stredné, potom veľké / hnedé visiace na dne zväzku.

Ak máte v ruke malý oriešok veľký asi ako dlaň, budú obsahovať kokosovú vodu a budú mať tiež najmenšie množstvo prírodného cukru. Ako sa veľkosť škrupiny zväčšuje, vytvára viac vody a viac cukru. V určitej fáze kokos dosiahne zrelosť. Voda sa premení na to, čo ja sám nazývam kokosové „želé“. O krok neskôr kokosové „mäso“.

Ak sa nachádzate v subtropickej oblasti, vaše bydlisko môže byť plné kokosových orechov. Na južnej Floride krajinári denne upravujú množstvo kokosových orechov zo stromov a nechávajú ich na ceste na skládku. Možno nie je dostatočné povedomie o tom, aké ľahké je zbierať kokosové orechy. Alebo možno existuje stigma okolo aktu zberu orechov, ktorý ľudí zastrašuje. Poďme prekonať tieto obavy a ponorme sa priamo do zberu kokosových orechov!

Zber kokosových orechov

Prvý krok, samozrejme, že máte po ruke šaržu kokosových orechov. Vaša metóda môže spočívať v tom, že ich zachránite pred obrubníkom skôr, ako sa k nim dostane skládka (môj systém), alebo môžete použiť prerezávač pólov alebo horolezecké náradie - alebo možno máte trpasličí strom, po ktorom môžete kráčať a odskrutkovať pár matíc ( máš šťastie).

Krok dva. Keď budete mať svoje kokosové orechy, môžete začať so zberom. Jediným nástrojom, ktorý budete potrebovať, je nástroj na otváranie kokosových orechov alebo brazílsky kokosový kľúč. Ak idete na super kutilstvo, urobí to jednoduchý skrutkovač. Pokyny pomocou skrutkovača sú tieto:

• Odstráňte „čiapočku“ kokosu zasunutím nástroja pod a zatlačením nahor.

• Prepichnite nástroj hornou časťou kokosového orecha a podľa potreby klepnite rukou, kým skrutkovač nie je úplne ponorený.

• Vytvorte jeden alebo dva ďalšie otvory na vrchu a úplne ich ponorte, aby ste sa ubezpečili, že nástroj prerazí maticu a voda bude môcť vytekať.

Tretí krok, znamená mať pripravený džbán. Keď je váš kokos prepichnutý, otočte ho, aby ovocie mohlo v džbáne odtiecť. Profesionálny tip: Pridajte sitko, aby ste sa odhlásili z malých kúskov vo vode.

Kulinárske využitie pre kokos

U starších kokosových orechov ich môžete rozsekať mačetou alebo sekerou. Ako už bolo uvedené, zrelšie kokosové orechy vám poskytnú to lahodné biele mäso, ktoré zvyčajne vidíte za super ceny na supermarkete. Mäso sa môže použiť na varenie, do polievok, konzumovať surové alebo dokonca sušené a spracované na kokosovú múku. Ja osobne veľmi rád miešam mäso, zvlášť keď ho mám väčšie množstvo, aby som sa oddelil v nádobách a po častiach zmrazil na neskôr.

Potom, čo ste vykonali všetko spracovanie vody alebo mäsa, nám ostala iba škrupina. Keď ste si mysleli, že už nemôžete robiť nič iné, môžete kokosovú škrupinu použiť ako kompost alebo mulč na váš dvor. Absolútne, žiadna časť kokosu nie je zbytočná!

Taylor Goggin je tropická záhradníčka na Floride, ktorá získala svoje zručnosti v kooperatívnom poľnohospodárstve pri obchodovaní s prácami v rámci programu World-Wide Opportunities on Organic Farms (WWOOF) na Havajských ostrovoch. Teraz rastie papája, banán, avokádo, figa, paradajky a liečivé byliny, vďaka ktorým si môžete pripraviť inovatívne rastlinné recepty. Spojte sa s Taylor Instagrama prečítajte si všetky jej príspevky NOVINY MATSKEJ ZEME tu.


Pozri si video: Kokosové orechy