Starostlivosť o baklažán „Graffiti“ - Čo je to baklažán graffiti

Starostlivosť o baklažán „Graffiti“ - Čo je to baklažán graffiti

Autor: Bonnie L. Grant, certifikovaný mestský poľnohospodár

Baklažán by nemal byť tým, na čo si myslíte, keď si myslíte, že je „bobuľa“, ale sú skutočne ovocné. Ich sladká, jemná dužina je dokonalým doplnkom takmer akejkoľvek príchute a pri teplých teplotách rastú ako burina. Fialový baklažán Graffiti je vynikajúcim príkladom. Čo je baklažán Graffiti? Tento hybrid je moderným tradičným jedlom s malými rozmermi a vynikajúcou chuťou.

Info o grafitovom baklažáne

Existuje veľa odrôd baklažánu, z ktorých si môžete vybrať. Spúšťajú škálu z ázijských a stredomorských typov s rozdielmi vo veľkosti, farbe a tvare, ktoré sa hodia v ďalších variáciách. Baklažán, Graffiti, je možno hybridom z thosenative do Indie. Bez ohľadu na to, kde je rastlina pôvodná, bola vyšľachtená, aby vyviedla sladkosť a odstránila horkosť spojenú s lesným ovocím.

Mnoho druhov baklažánu má obzvlášť príťažlivú pokožku. Theeplant, Graffiti, je veľmi príťažlivým príkladom ovocia. Má klasickú fialovú pokožku a podlhovastý tvar, ale lesklú a hladkú pokožku zdobia biele škrabance a značky, podobne ako by to urobil pouličný umelec kriedou.

Dužina je jemná a krémovo biela s minimálnym počtom semien. Fialový grafitový baklažán je z čeľade nočných a má mnoho mien, medzi nimi napríklad Listada de Gandia, Shooting Stars, Purple Rain a Pandora StripedRose.

Pestovanie fialového graffiti baklažánu

Rovnako ako všetci členovia čeľade lilkovitých, aj tento baklažán potrebuje teplo a slnko. Vo väčšine regiónov ich začnite v interiéri 6 týždňov pred dátumom posledného mrazu. Pre rýchlejšie klíčenie namočte cez noc semená a zasejte do štartovacej zmesi osiatej iba adustívnou pôdou.

Pomocou spodného tepla podporte klíčenie a udržujte pôdu mierne vlhkú. Očakávajte, že klíčky uvidíte za 6 až 10 dní. Sadenice Hardenoff pred presadením do pripravenej, dobre priepustnej pôdy na plnom slnku.

Mulčujte okolo rastlín a podľa potreby kôlnite. Kryt typu floatingrow môže pomôcť zabrániť výskytu niektorých hmyzích škodcov.

Používa sa graffiti baklažán

Baklažán je veľmi všestranné jedlo. Metódy rýchleho varenia zdôrazňujú mnoho použití baklažánu Graffiti, ale je možné ich tiež dusiť a pražiť. Baklažán sa pri krájaní sfarbí, takže použite trochu citrónu, soli alebo octu, ak chcete, aby boli otvorené povrchy krémovo biele.

Jedná sa o menšie baklažány a rýchlo sa uvaria. Majú perfektnú veľkosť na plnenie rôznymi náplňami. Ovocie môžete tiež grilovať, dusiť, opiecť alebo osmažiť. Najobľúbenejšie kuchyne na ochutenie baklažánu sú ázijská, indická a stredomorská kuchyňa.

Baklažány rastú divoko v nehostinných oblastiach a pária sa s ostatnými nočnými tieňmi, bohatým mäsom a mladými syrmi.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa

Prečítajte si viac o baklažánoch


12 rôznych druhov baklažánu

Dozviete sa viac o baklažáne a objavíte jeho veľa rôznych druhov. Zistite, ako jednotlivé typy vyzerajú, odkiaľ pochádzajú a ako ich môžete zahrnúť do svojich receptov

Baklažány alebo baklažány sú kvitnúce rastliny, ktoré patria do čeľade hluchavkovitých. Botanicky sa baklažán považuje aj za bobuľovité ovocie, zatiaľ čo sa považuje za zeleninu. Pochádza z Indie a pestuje sa v Indii aj Číne už viac ako 1500 rokov.

Najstarší písomný záznam o výhodách baklažánu existoval v ajurvédskych textoch v roku 100 p. Názov dostal podľa európskych kultivarov z 18. storočia, ktoré sa podobali husacím alebo slepačím vajciam. V Taliansku sa tomu hovorí „šialené jablko“ kvôli viere, že každý, kto ich zje, sa zblázni.

V Číne cena ženskej nevesty spočívala v tom, že ste mali pred svadobným dňom najmenej 12 receptov na baklažán. Čína je popredným svetovým producentom baklažánu, ktorý predstavuje viac ako 60 percent globálnej produkcie.


Odrody

Baklažán sa zvyčajne vníma ako podlhovastá, tmavo fialová zelenina so zeleným uzáverom, ku ktorému je pripevnený. Aj keď je to najobľúbenejší druh baklažánu, svet druhov baklažánu je oveľa väčší. Môžu byť veľké, malé, podlhovasté, krátke, sladké alebo trpké. Nájdete odrody s množstvom pruhov, zatiaľ čo iné sú jednofarebné. Bez ohľadu na farbu a tvar baklažánu, ktorý si kupujete, vždy vyberajte baklažány, ktoré majú hladkú a lesklú pokožku.

Baklažány sú rozdelené do 3 základných skupín:

  • lat. Solanum melongena var. Esculentum - najbežnejší druh, zahŕňa biely baklažán
  • lat. Solanum melongena var. Depressum - trpasličí druh baklažánu
  • lat. Solanum melongena var. Serpentium - druh baklažánu v tvare hada

Malé a stredné druhy baklažánu majú lepšiu, sladšiu chuť, menej semien a citlivejšiu pokožku.

Čierna kráska

Čierna kráska, známa tiež ako baklažán Globe alebo americký baklažán, je baklažán, ktorý bežne vidíme v obchode. Tento druh je väčší a má lesklú tmavo fialovú pokožku. Často nie sú také chutné ako iné druhy baklažánu. Ich veľkosť sa pohybuje od 15 do 25 cm (6 až 10 palcov).

Taliansky baklažán

Taliansky baklažán a americký baklažán majú dva rozdiely: Taliansky baklažán je menší a sladší ako americký a je dosť ťažké ich rozlíšiť.

Japonský baklažán

Japonský baklažán je dlhý, tenký a tmavo fialový. Má skvelú textúru a je o niečo menší ako čínsky baklažán. Niektoré druhy baklažánu sú Hybrid Mangan, Shikou, Kurume, Hybrid Millionaire, Hybrid Shoya Long, Hybrid Mangan a Hybrid Black King.

Čínsky baklažán

Čínsky baklažán je rovnako dlhý a tenký ako japonský, ale jeho farba je svetlofialová. Dva známe druhy čínskeho baklažánu sú orientálny (Purple Charm) a Ping Tung Long, existujú však aj iné druhy, ako napríklad Purple Excel, HK Long, Bride, Ma-Zu Purple, Purple shine, Hybrid Asia Beauty, Hybrid Long White Angle, Fengyuan Purple a Machiaw.

Baklažánové graffiti

Baklažánové grafity môžu byť väčšie aj menšie a sú pomenované podľa svojich vzorov. Majú malé semená a veľmi tenkú šupku, ktorú nie je potrebné pred prípravou odstraňovať. Niektoré druhy baklažánu Graffiti sú Purpurový dážď, Padajúce hviezdy, Pandora pruhovaná ruža, Listada De Gandia a Rozprávka.

Bianca baklažán

Baklažán Bianca je veľký, okrúhly typ talianskeho baklažánu s tenkou a svetlofialovou alebo bielou šupkou. Mäso tohto druhu je sladké a krémové.

Biely baklažán

Biely baklažán má niekoľko druhov a niektoré sú Casper, Clara, Japonské biele vajce, Snehulienka, Opál a mnoho ďalších. Tango baklažán je biely baklažán, ktorý môže mať tvar vajca alebo hrušky. Má veľmi hrubú šupku, ktorá sa stane ešte silnejšou, keď baklažán počas zberu zožltne.

Ostatné, menej známe odrody baklažánu:

  • Baklažán Santana - talianska verzia tmavo fialového baklažánu
  • Indický baklažán - patrí do skupiny trpasličích baklažánov. Hovorí sa mu aj detský baklažán, pretože je malý a tmavo červenej alebo fialovej farby
  • Malý zelený baklažán - plná, okrúhla a svetlozelená
  • Thajský baklažán - malý, okrúhly a zeleno-biely baklažán. Patrí medzi vzácne druhy baklažánu
  • diamant - druh baklažánu z Ruska, ktorému sa darí v chladnejších teplotách
  • Africký záhradný baklažán - malá, horká a zvyčajne zelenej farby


Aké sú odrody baklažánu?

OTÁZKA: Aké sú odrody baklažánu? Chcem skúsiť vo svojej záhrade vypestovať niečo nové. Ktoré odrody baklažánu dobre rastú v domácej záhrade?

ODPOVEĎ: Pre záhradkárov je k dispozícii nespočetné množstvo odrôd baklažánu a bohužiaľ je ich príliš veľa na to, aby sme ich tu všetky vymenovali a prediskutovali. Namiesto toho sme sa rozhodli vyzdvihnúť a prediskutovať niektoré z našich obľúbených odrôd baklažánu, ktoré sa bežne pestujú v moderných zeleninových záhradách.

Graffiti baklažán - Baklažány, ktoré sa tiež nazývajú pruhované baklažány, sú podlhovasté, fialové a biele pruhované baklažány, ktoré chutia podobne ako štandardné baklažány, ale majú aj jemnú sladkú príchuť.

Japonský baklažán - Podobne ako čínske baklažány, ani japonská odroda nie je taká tenká a má mierne tmavší fialový odtieň s jemnou hubovitou textúrou a krémovou, mierne sladkou chuťou.

Čínsky baklažán - Tieto štíhle pestrofarebné baklažány sú zvonka takmer purpurové s bielym interiérom. Majú menej semien ako mnoho odrôd baklažánu, a preto sú menej horké.

Rozprávkový baklažán - Exteriér týchto malých baklažánov je fialový s melírovanými bielymi pruhmi. Vnútorné strany sú ľahké, krémové a jemne sladké.

Taliansky baklažán - Talianske baklažány si predstavte ako menšiu, guľatejšiu a trochu sladšiu verziu tradičného guľkového baklažánu, ale s hustou, hubovitou vnútornou textúrou.

Biely baklažán - Biele baklažány sú okrem bieleho odtieňa prakticky identické so štandardným baklažánovým glóbusom, majú rovnakú textúru, príchuť a schopnosti.

Thajský baklažán - Baklažán Thia je malý, okrúhly, zvonka zelený a biely s ružovou dužinou vo vnútri. Majú výraznejšiu horkú príchuť ako väčšina odrôd. Ak chcete, aby boli menej horké, odstráňte im semená.

Indický baklažán - Svetlo fialové, okrúhle a jemné, indické baklažány, tiež známe ako detské baklažány, majú zamatový interiér a sú ideálne na polievky, dusené jedlá a dipy.

Baklažán Rosa Bianca - Odroda dedičstva Rosa Bianca baklažány rýchlo priťahujú pozornosť, ich jasne fialové až ružové a biele exteriéry sú plné a okrúhle. Chuť Rosa Bianca je ľahká, mierna a úplne zbavená akejkoľvek horkosti.

Globe baklažán - Tiež známe ako americké baklažány, to sú tradičné veľké fialové baklažány, ktoré nájdete v obchode s potravinami. Majú tvrdšiu a mäsitejšiu štruktúru ako menšie odrody a hodia sa k jedlám, ako je baklažánový parmezán.