Ako klíčiť tekvicové semiačka pre ich liečivé vlastnosti

Ako klíčiť tekvicové semiačka pre ich liečivé vlastnosti

Záhradné rastliny

Ahojte milí obyvatelia leta a záhradkári!
V mojich predchádzajúcich článkoch som vám už predstavil prospešné vlastnosti tekvice a jej semien a dnes budem hovoriť o semiačkach tejto cennej zeleniny z výživového hľadiska, ktoré majú aj liečivé vlastnosti.

Hodnota tekvicových sadeníc

Chemické zloženie

Sadenice tekvice obsahujú cenné rastlinné bielkoviny, tuky, jemnú vlákninu, fosfor, horčík, mangán, železo, selén, vápnik, kremík, chróm, kobalt, meď, vitamíny B1 a B2, ďalej kyselinu listovú a karotén. V procese klíčenia enzýmy obsiahnuté v semenách štiepia bielkoviny, tuky a sacharidy určené na rast sadeníc, takže sadenice sú živou a ľahko stráviteľnou potravou.

Je zaujímavé, že počas klíčenia semien sa zvyšuje obsah vitamínov a antioxidantov v ňom: obsah vitamínu C a vitamínov B v klíčiacich semenách sa zvyšuje päťnásobne a vitamín E - trojnásobne. Naklíčenými semenami získame ideálne jedlo, ktoré obsahuje maximálne možné množstvo výživných látok a živín.

Vplyv na telo

Pravidelným konzumovaním tekvicových sadeníc normalizujete odlúčenie žlče, vody a solí, stimulujete všetky funkcie tela a vďaka obsahu zinku v tekvicových semiačkach zlepšujete spánok a pamäť, optimalizujete funkciu mozgu, znižujete únavu a podráždenosť.
Tekvicové klíčky sú produktom, ktorý pomáha telu znášať značné psychické napätie a stres, a to nie sú všetky jeho prospešné vlastnosti.

Obr. 1. Klíčenie tekvicových semien

Varenie sadeníc sami

Aké semená sú potrebné

Na klíčenie potrebujete surové semená zakúpené v obchodoch s potravinami, v oddeleniach zdravej výživy alebo extrahované z tekvice pestovanej vo vašej záhrade. Najlepšou možnosťou je klíčiť semená takzvanej gymnospermnej tekvice, ktoré nie sú zabalené v tvrdej škrupine a navonok pripomínajú semená obyčajnej tekvice olúpanej z kože. Avšak tekvicové semená gymnospermu nie je také ľahké zohnať v predaji, takže najjednoduchšie je vyklíčiť obyčajné tekvicové semená, ako som to urobila napríklad ja.

Klíčiace semená

Na klíčenie som extrahoval semená z tekvice, ktorú som si sám vypestoval. Na dno nádoby na jedlo som položil dve vrstvy obrúskov a namočil ich vodou, kým neboli mokré, ale nie mokré (obrázok 1.2). Potom dala semienka na obrúsky a vyhladila ich. Je v poriadku, ak semená padajú na seba: v tejto polohe budú perfektne vypučať. Nádobu uzavrite a odložte na teplé miesto (obr. 1.3).

Na tretí deň sa začnú liahnuť semená a na štvrtý už sú klíčky zreteľne viditeľné. Celý proces klíčenia trvá asi osem dní.

Obr. 2. Fázy klíčenia tekvicových semien

Ako jesť klíčky

Gymnospermné tekvicové semiačka sa dajú jesť už vo fáze klovania malých výhonkov, ale keďže mám obyčajné semená, budem si musieť počkať, kým sa objavia malé výhonky s listami kotyledonu. Sadenice umyté vo vode sa dajú pridať do zeleninových šalátov, treba len oddeliť biely koreň, ktorý dáva sadenici trpkú príchuť.

Zelené klíčky môžete zomlieť v mixéri, zalejeme medom a skladovať v chladničke ako také. Denný príjem je 20 - 70 g, musíte si však na tento vitamínový doplnok zvyknúť postupne, počnúc jednou alebo dvoma čajovými lyžičkami rozdrvených sadeníc denne.

Najlepšie je jesť klíčky na raňajky alebo na obed, pretože ide o vysokoenergetické jedlo a konzumácia na konci dňa je nepraktická. Neodporúča sa podrobiť sadenice tepelnému ošetreniu, pretože pod vplyvom vysokej teploty strácajú všetky svoje prospešné vlastnosti.

Milí priatelia, ak si chcete spestriť stravu a načerpať do tela vitamíny a mikroelementy potrebné na jar, dajte si tekvicové klíčky. A želám vám vynikajúce zdravie a úspech vo všetkých vašich snaženiach.

Video so získaním tekvicových sadeníc

Literatúra

  1. Prečítajte si tému na Wikipédii
  2. Vlastnosti a ďalšie rastliny z rodiny Pumpkin
  3. Informácie o liečivých rastlinách

Sekcie: Liečivé tekvicové záhradné rastliny Rastliny na T


V prírode je v súčasnosti asi 25 tisíc kultivovaných foriem tejto rastliny. Divoká ruža, ktorá je nám známa, je stredne veľký ker s malými, mierne vyrezávanými listami a rovnými konármi, chránený hrubými tŕňmi pri základni a na koncoch ostrými. Šípkové kvety sú zvyčajne biele, bledoružové, tmavočervené a s rôznymi odtieňmi. V máji a júni začnú šípky kvitnúť a okolo nich vyžaruje vynikajúca vôňa ruží.

Šípky môžu byť varené čerstvé alebo sušené

V auguste a septembri namiesto kvetov dozrievajú plody. Prichádzajú v rôznych tvaroch: od sploštených okrúhlych až po podlhovasté oválne. Práve v nich je obsiahnutá liečivá sila, ktorú môžeme použiť pre seba. Šípkové bobule obsahujú asi 14% vitamínu C. To je niekoľkonásobne viac ako pri ríbezliach a citróne. Vitamín C je silný antioxidant a stimulant metabolických procesov a imunitného systému.

Okrem toho obsahuje ovocie aj ďalšie vitamíny:

  • Vitamíny skupiny B (B1, B2, B9). Sú zodpovedné za rast a vývoj tela, prácu srdca a gastrointestinálneho traktu, za reprodukčné funkcie. Podieľať sa na syntéze krvných buniek. Nevyhnutné pre zdravie slizníc, pokožky, vlasov atď.
  • Vitamíny skupiny R. Najdôležitejšie pre naše cievy a kapiláry, ich normálna priepustnosť. Ľudské telo nie je spracované. To znamená, že doň musí nevyhnutne vstúpiť zvonku. Nedostatok tohto vitamínu vedie k tvorbe aterosklerotických plátov a môže vyvolať krvácanie.
  • Vitamín E. Je to vitamín mladosti a krásy, zvlášť dôležitý pre ženy.
Šípky - pravý vitamínový kokteil
  • Vitamín K. Dôležitý pre správnu zrážanlivosť krvi. Viaže vitamíny D a vápnik v tele.
  • Beta karotén. Z neho sa potom syntetizuje vitamín A. Je zodpovedný za videnie za súmraku, zdravie očí a odolnosť tela voči rôznym infekciám.

Toto samozrejme nie je úplný zoznam vitamínov obsiahnutých v šípkach, zvážili sme iba niekoľko z nich. Tie, ktoré sú v ňom obsiahnuté v rekordných množstvách. Bobule obsahujú okrem vitamínov aj bohatú škálu mikro a makro prvkov.


Prečo zelená?

Zelená pohánka si zachováva maximum užitočných vlastností, ktoré jej dáva príroda. Takže obsahuje až 15% bielkovín (pre porovnanie: v perličkovom jačmeni - 9%, v ryži - 7%). Proteín zelenej pohánky má vysoko kvalitné zloženie aminokyselín (albumín, prolamín, globulín, glutelín atď.), Je bezlepkový. Unikátna sada stopových prvkov: železo, fosfor, vápnik, draslík, zinok, fluór, jód, molybdén, kobalt, meď a životne dôležité vitamíny: B1, B2, E, P, PP, kyselina listová. Zelená pohánka je bohatá na flavonoidy: rutín, queretín, vitexín atď. Sú tu tiež organické kyseliny: linolénová, šťavelová, jablčná, ako aj prírodné cukry a škrob.

Pri vysokých teplotách sú výživné látky čiastočne zničené, preto sa oplatí jesť zelenú „živú“ pohánku. Nevarené zrná navyše zostávajú klíčiteľné.

Naklíčená pohánka je pre ľudské telo veľmi užitočná.


Užitočné prvky

Čo je to slávna tekvica, ktorá sa zistila, teraz stojí za to vidieť, ako je užitočná? V jeho zložení nájdete nasledujúce:

  1. Antioxidanty Prekvapivo, ale zloženie dužiny a semien tekvice obsahuje veľké množstvo najcennejších antioxidantov (vitamíny E, C, betakarotén, zinok, selén, mangán, pektín), preto ak konzumujete tekvicové semiačka (semená) a pokrmy z nej pravidelne, môžete výrazne zlepšiť imunitu.
  2. Beta-karotén (provitamín A). Ako viete, mrkva je bohatá na túto látku, ale aj na tekvicovú dužinu, ktorá má charakteristickú oranžovú farbu, karotén sa nachádza vo veľkom množstve. Nie nadarmo ho nazývajú „elixírom mladosti“. Priaznivé vlastnosti tohto vitamínu sa rozširujú na rôzne systémy ľudského tela: pomáha obnoviť videnie, zlepšuje stav pokožky, nechtov a vlasov, normalizuje činnosť potných žliaz a posilňuje zubnú sklovinu. Okrem toho je nevyhnutnou súčasťou pre správny rast buniek.
  3. Vitamín T (karnitín). Tento pomerne vzácny prvok, ktorý bol objavený pomerne nedávno, zlepšuje metabolické procesy a urýchľuje odbúravanie tukov, preto tento vitamín potrebujú najmä ľudia s nadváhou. Okrem toho je mimoriadne dôležité pre športovcov, ktorí sa snažia získať viac svalovej hmoty. Ďalšou dôležitou nuansou je, že karnitín zabraňuje tvorbe krvných zrazenín a vylučuje prebytočný cholesterol z tela.
  4. Vitamín K 1. Bez neho nie je možné normálne zrážanie krvi a funkcia obličiek. A tiež vitamín K hrá dôležitú úlohu v metabolických procesoch v kostiach a spojivových tkanivách.
  5. Pektín. Tento polysacharid - „usporiadaný“ v tele, má jedinečnú vlastnosť absorbovať toxické látky, pričom nenarúša črevnú mikroflóru. Pomáha, podobne ako karnitín, odstraňovať prebytočný cholesterol z tela.
  6. Luteín Jedná sa o špeciálny pigment, ktorý má antioxidačné vlastnosti a tiež hrá dôležitú úlohu pri zvyšovaní ostrosti zraku. Luteín možno nazvať všeliekom na všetky problémy so zrakom.

Nepochybne je nemožné preceňovať vlastnosti tekvice, ale jej semená si tiež zaslúžia osobitnú pozornosť, o ktorých užitočných vlastnostiach sa v tomto článku určite budeme venovať.


Ďalšie prísady na čistenie krvných ciev

Príprava liekov na základe kôpru spočíva v pridaní rôznych zložiek.

Valerián

Rastlina obsahuje éterické oleje, ktoré majú priaznivý vplyv na nervový systém. Tinktura z kôpru a valeriány lekárskej má množstvo prospešných vlastností:

  • normalizuje prácu kardiovaskulárneho systému
  • znižuje krvný tlak
  • zlepšuje krvný obeh
  • znižuje napätie myokardu a namáhanie srdcového svalu
  • posilňuje neuróny, predchádza ischémii
  • dobre zmierňuje kŕče
  • odstraňuje úzkosť, pomáha lepšie spať.

Valerian by nemali užívať ženy v 1. trimestri tehotenstva a deti.

Glukóza, ktorá je súčasťou medu, pomáha posilňovať myokard a rozširovať koronárne cievy. Denné používanie produktu vedie k:

  • zmierniť opuch
  • expanzia a čistenie krvných ciev
  • eliminácia bolesti v srdci, stabilizácia jeho rytmu
  • zlepšenie stavu nervového systému.


Ako si vybrať rastliny pre farmaceutickú záhradu

Zdá sa, prečo v krajine pestovať liečivé rastliny, pretože v lekárňach sa predávajú nielen ampulky a tablety, existujú aj zbierky liečivých bylín. Existujú poplatky, ale nie je isté, že spoločnosti, ktoré ich vyrábajú, pestujú suroviny na svojich vlastných poliach a neprijímajú to od obyvateľov. Ale to je veľmi dôležité.

Na regáloch môžete vidieť nechtík liečivý od rôznych výrobcov, optimálnu choleretickú vlastnosť však má ten, ktorý ponúka Krasnogorskleksredstva z moskovského regiónu.

Prečo? Zrejme sa používajú kvety skutočného nechtíka, a nie dekoratívne odrodové.

Čo rastie vo farmaceutickej záhrade

Čo sa zvyčajne nazýva farmaceutická záhrada? Niekoľko kríkov rastlín s pikantnou príchuťou: tymián, yzop, tymian, mäta, bazalka. A nádherne kvitnúce - nechtík, echinacea. Zhoduje sa názov záhrady s obsahom? Prvá sada sa dá nazvať záhonom aromatických bylín pestovaných na kulinárske účely. Vedľa kuchyne nechajte malú voňavú škvrnu, aby ste na túrach neurobili ďalší krok pre vetvičku tymiánu, keď už kanvica uvarila.

Alebo nechajte slané jedlo vždy pred našimi očami, aby ste ho nezabudli vložiť do hubových jedál. Jeden alebo dva kríky však rozhodne nestačia na to, aby ste sa zbavili kašľa. Ako odporúča bulharská tradičná medicína, denná dávka pre jednu osobu sú tri čajové lyžičky suchých surovín. Vediac, že ​​slaný je schopný dezinfikovať jedlo (čo je v krajine dôležité), na sušenie už takmer nič nezostáva! Všetko pôjde do šalátov! S nechtíkom (z druhej sady) bude asi nikto liečiť nádory prsníka. A vytvoriť domácu zásobu choleretického činidla rastlín z "náplasti" nestačí. Je to na použitie ako potravinárske farbivo v zriedkavých prípadoch. Ukazuje sa, že existuje farmaceutická záhrada, ale je z nej malé využitie - na priebeh liečby nie je dostatok bylín!

Pokúsme sa formulovať záver z toho, čo bolo povedané: ak sú potrebné liečivé byliny, musíte na svojom webe vytvoriť skutočnú farmaceutickú záhradu. Nie však kvôli krásnemu zarámovaniu postelí, ale kvôli získaniu prvotriednych liečivých surovín v požadovanom objeme. A rastliny vyberajte s rozumom, podľa svojich potrieb, a nie „ako všetci ostatní“.

Bylinkový liek nie je všeliekom, nemôže liečiť všetky choroby. Nie je ale potrebné podceňovať jeho silu, je to super.

Existujú dva spôsoby použitia liečivých rastlín:

  • Užívajte perorálne (infúzie, odvary, extrakty, extrakty a podobne).
  • Nanášajte zvonka (prostriedky na oplachovanie, krémy, kúpele, krémy atď.).

Kritériá výberu rastlín

Existujú tri hlavné: liečivé vlastnosti, pôda a podnebie.

Začnime s liečivé vlastnosti rastlín. Akosi sa dá len ťažko uveriť, že každé letné obyvateľstvo trpí všetkými chorobami popísanými v príručkách pre záchranárov. Samozrejme, nikto nie je imúnny voči prechladnutiu a chrípke. Pre také potreby - prečo si nepestovať šalviu a harmanček?

Ale je tu zlyhanie srdca, problémy s krvnými cievami, pečeň potácajúca sa po hepatitíde alebo kĺby, ktoré odmietajú slúžiť ... Aj keď nie je choroba, ale už je na nebezpečnej deliacej čiare ... a lekár predpíše liečivé byliny . Balenie pre lekáreň obsahuje množstvo zmesi na prípravu jednej alebo dvoch dávok alebo na týždeň používania. Ale kurz bylinnej medicíny môže trvať dlhšie ako mesiac. Bude to trochu drahé ... Takže sa oplatí pestovať nie všetko vo vašej lekárenskej záhrade, ale iba tie bylinky, ktoré sa odporúčajú ty špecialista. Cielene. A nekupujte hneď semená a sejte! Prvý „test“ - aký dobrý je navrhovaný poplatok.

Podnebie alebo nie
Nebuďte leniví, pozrite sa, kde v prírode rastú bylinky - súčasti zbierky. Napríklad materina dúška sa môže pestovať na Sibíri. A japonská sophora? A čo rozmarín?

A močiarna škorica? Potrebuje močiar. Pestujte iba tie, pre ktoré sú vaše podmienky podobné ich prirodzeným podmienkam.

Čo a koľko zasadíme
Ďalším plusom jeho vlastných liečivých surovín je, že záhradník zozbiera všetky bylinky v správnom čase, správne ich vysuší a správne uskladní.

Zostáva určiť, ktoré lôžko z akej dĺžky a šírky je potrebné dať každej rastline, aby hotová zmes stačila aspoň na preventívny postup. Lekár vám to povie, pozná dávkovanie. Nie, nehovoríme o veľkosti pozemku. Tam bude náznak, ako dlho a v akom množstve, aby sa bylinný liek. Odtiaľto a vypočítajte veľkosť „plantáže“. Lekár tiež pomôže určiť zoznam konkrétnych rastlín. Letný obyvateľ bude musieť dodržiavať odporúčania špecialistu a pestovať potrebné "lieky" na svojom webe - vo farmaceutickej záhrade.

Žiadna samoliečba!

Existujú príručky o liečivých rastlinách, existujú encyklopédie pre bylinkárov. Obsahujú more informácií! Študovať as novými poznatkami ... ísť do ordinácie lekára! Pacient a lekár si teda ľahšie porozumejú (pamätajte na normu času prijatia - 10 - 12 minút na návštevníka). Žiadna samoliečba! Všetko - na radu a odporúčanie lekára!

Ale čo bylinkový čaj?
Samozrejme, každý je zvyknutý na krátku dobu uvariť minimálne „potravinové“ dávky. Kto nepil čaj z oregana a ľubovníka bodkovaného, ​​považuje ich za jednoduché rastliny? A sú vážne.

Preto ak niečo varíte bez rady lekára, potom ide o zeleninové rastliny. Máte radi šalát s listami reďkovky? Dokonale! V zime môžete veľa tejto zelene vysušiť. A piť ako čaj. Táto rastlina je jedlo! Aj keď kategórie - „jedlo“, „liek“, „jed“ sú určené iba podľa množstva.

Teraz je úplne zrejmé, že láskavé slová „lekáreň v záhrade“ možno skôr pripísať neobvyklému záhonu, ako dôkladnému pestovaniu potrebných liečivých rastlín.

Preto, ak je potrebná fytoterapia, založte si skutočnú farmaceutickú záhradu! So značným počtom postelí. Veľmi prospešné!


Ako správne klíčiť pšenicu doma

Všeobecne je potrebné začať výberom pšeničného zrna. Zrná pšenice si môžete objednať v ktoromkoľvek internetovom obchode.

Len vzal dom v dedine. Ak túto možnosť nemáte, choďte na najbližší farmársky trh a kúpte ich.

Uistite sa, že nie sú morené od hlodavcov. To často robia poľnohospodári kvôli konzervácii svojich plodín počas zimy.

Krok 1: klíčky vopred vyklíčte

Takže sme už vybrali pšeničné zrno ...

Čistý, domáci a bez pesticídov. Toto je typ pšenice, ktorý odporúčam na naklíčenie pre maximálny prínos pre zdravie. Práve tieto zrná vám dodajú trochu sladkosti a príjemnú chuť.

Táto vaša šťava z pšeničnej trávy bude obsahovať veľa vitamínov a minerálov, ktoré zlepšia vaše zdravie.

Tieto naklíčené semená sa dajú dokonca jesť. Mnoho prívržencov zdravej výživy ich takto konzumuje.

Ale ak potrebujete super zdravý džús, pokračujte krokom dva ...

Krok 2: Pripravte si misku na výsadbu pšeničnej trávy

  1. Ak má váš podnos na dne podnosu otvory, zakryte jeho spodnú časť papierovou utierkou, aby ste zabránili vyrasteniu koreňov pšenice dnom.
  2. Naplňte podnos navlhčenou zeminou alebo kompostom v malej vrstve. Zaistite, aby vaša pôda neobsahovala umelé hnojivá ani chemikálie. Vždy používajte organické doplnky.

Krok 3: výsadba pšeničných zŕn

  1. Naklíčené jadrá rovnomerne a pevne rozložte v jednej vrstve na vlhkú pôdu v tácke. Semená jemne stlačte do pôdy alebo trochu premiešajte.
  2. Podnos umiestnite mimo priameho slnečného žiarenia alebo len bližšie k dennému svetlu. Môže to byť niekde blízko okna a dobrého vetrania. Pamätajte, že pšeničná tráva nemá rada horúce priame slnečné svetlo.

Krok č. 4: Zalievanie a sledovanie klíčkov

Mladé výhonky treba zalievať najmenej dvakrát denne, aby boli mierne vlhké. Ak pôda vyschne, môžu mladé výhonky odumrieť. A samozrejme sa im nepáčia ani pretečenia.

Preto vám odporúčame použiť jednoduchý postrek (postrekovač), ak sa bojíte pretekať.

Keď budú výhonky vyššie ako 2 - 3 cm, bude to trvať asi päť dní, počet zálievky znížte na jedenkrát denne, napríklad ráno. Vždy však dbajte na to, aby pôda nevyschla. Ešte raz sa vyhnite nadmernému polievaniu.

Niekedy môže dôjsť k rastu plesní. Platí to najmä vo vlhkom a horúcom podnebí.

Ale zlyhali sme niekoľkokrát, po celý čas klíčky odumierali na plesne. Stále však chceme dosiahnuť požadovaný výsledok a vyskúšať tento elixír mladosti a zdravia.

Krok 5: Zber vypestovaných klíčkov doma

Keď pšeničné klíčky dorastú do 15 - 20 t cm, sú pripravené na zber. Nožnicami nakrájajte zeleň tesne nad zrniečka.

Ak je pleseň, vyhnite sa jej a nakrájajte o niečo vyššie. Mali by ste odrezať dostatok zelene, aby ste vytvorili asi 30 ml šťavy, ktorá vám dodá energiu po celý deň.

Môžete stále polievať pokosenú zeleň pre druhú alebo dokonca tretiu úrodu, aj keď nezarastú tak vysoko. Ale získate viac gramov najzdravšej šťavy.

V opačnom prípade vyprázdnite podnos a získate čerstvú, čerstvú úrodu.

Krok č. 6: Odšťavte si pšeničnú trávu a užite si ju

Hneď vás môžem varovať, že odstredivé odšťavovače vám nedovolia získať šťavu z pšeničnej trávy. Môže to dokonca veľa upchať, pretože sú veľmi vláknité.

Odborníci neodporúčajú užívať viac ako jednu porciu denne (to je asi 30 gramov). Šťava z pšeničnej trávy je taká silná, že vám môže pomôcť vyliečiť najhoršie choroby.

Páčil sa vám článok? Prihláste sa na odber kanála, aby ste držali krok s najzaujímavejšími materiálmi


Pozri si video: Once a year fish in its traditional wayvillage kitchen srilanka